Cách làm mứt dâu tây đơn giản nhất

Dâu tây không chỉ là thức quả ăn tươi thơm ngon hay làm nước giải khát dinh dưỡng, mà còn có thể làm mứt ăn chơi, mời khách. Cùng TOPBESTVIET khám phá cách làm mứt dâu tây dẻo và mứt dâu tây sấy trong bài chia sẻ dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây dẻo

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Dâu tây: 1kg
• Đường trắng: 750g
• Nước cốt chanh: 2 muỗng
• Vani: 30ml

* Chọn dâu tây tươi, chính đều, không bị dập nát.

Thực hiện:

• Rửa sạch dâu tây với nước. Loại bỏ phần cuống và cắt đôi.
• Ngâm dâu trong nước muối pha loãng khoảng 15p. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Trộn đường + dâu và để yên trong khoảng 4 tiếng. 
• Cho dâu tây ngâm đường vào chảo và đun ở lửa vừa. Trong quá trình đun liên tục đảo đều hỗn hợp.
• Sau khi sôi, tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ và khi hỗn hợp gần cạn thì thêm nước cốt chanh.
• Tiếp tục đun khoảng 3 đến 5 phút. Sau khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp, thêm vani và đảo đều.
• Đợi hỗn hợp nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sử dụng mứt dâu tây dẻo:

Mứt dâu tây dẻo có thể ăn kèm với bánh mỳ, làm phẩm màu, trang trí bánh kem, làm soda, nước giải khát,...

Xem thêm: Làm mứt Bụt giấm đơn giản tại nhà

Cách làm mứt dâu tây sấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Dâu tây tươi: 1kg
• Đường: 600gr

Thực hiện:

• Loại bỏ phần cuốn và ngâm dâu tây với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút.
• Rửa sạch, để ráo nước.
• Cho dâu tây + đường vào chảo, đun trên lửa nhỏ.
• Khi dâu tây mềm và nước đường chuyển hồng thì tiếp tục đun thêm 30 phút. 
• Vớt dâu, để ráo. Đối với phần nước đường, tiếp tục đun cho đến khi đặc sánh.
• Cho dâu vào nước đường đã đặc, rim đều.
• Nước đường chuyển thành nâu sẫm, tắt bếp.
• Nướng dâu ở 100 độ C hoặc phơi nắng khoảng 2 ngày.
• Tiếp tục sấy dâu đã nướng trong khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hẳn.
• Bảo quản mứt dâu sấy trong lọ ở ngăn mát tủ lạnh.

Sử dụng mứt dâu tây sấy:

Mứt dâu tây sấy có thể ăn trực tiếp, trang trí bánh ngọt, nước giải khát,...

Xem thêm: Cách làm mứt dưa hấu ngọt thanh đơn giản tại nhà