9 loại rau xanh không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày

Rau xanh được xem là nhóm thực phẩm lành tính và giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều công dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Đó là lý do bạn nên tham khảo bài chia sẻ dưới đây của TOPBESTVIET, để nắm rõ 9 loại rau cực kỳ tốt không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày.

Cải bó xôi

• Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, bố xôi, bắp xôi hay rau Sầm Minh.
• Có tên khoa học là Spinacia oleracea, thuộc họ Amaranthaceae - Dền.
• Có nguồn gốc ở Nam Á và được trồng phổ biến tại Việt Nam.
• Thành phần dinh dưỡng: Rất giàu vitamin A, vitamin K, vitamin D, vitamin E, khoáng chất (magie, canxi), Omega 3, chất chống oxy hóa (flavonoid), carotenoid,...
• Tác dụng: chống viêm, ngăn ngừa một số bệnh ung thư; giúp cân bằng axit, làm giảm chứng béo phì; làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng; kết hợp canxi, magie, vitamin K, tăng cường mật độ xương. 

Cà rốt

• Cà rốt có tên khoa học là: Daucus carota subsp. sativus.
• Thành phần dinh dưỡng: Carbohydrate, Chất xơ, Chất béo, Chất đạm, Vitamin (đặc biệt rất giàu Vitamin A, Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Vitamin B6, Vitamin C), Chất khoáng (Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho, Kali, Natri,...)
• Tác dụng: Ngăn ngừa một số bệnh ung thư; làm chậm quá trình lão hóa da; điều hòa huyết áp; tăng cường thị lực và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt,...

Súp lơ xanh

• Súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh, cải bông xanh, Broccoli,  thuộc loài Cải bắp dại.
• Thành phần dinh dưỡng: Dồi dào xơ, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Quercetin, các hoạt chất chống oxy hóa: Tyrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan, selen.
• Tác dụng: Tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm viêm; chống oxy hóa, ngăn ngừa một số bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa; điều hòa đường huyết, tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch; tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori, làm giảm chứng đau bao tử và ngăn ngừa ung thư dạ dày; 

Tỏi 

• Tỏi có tên khoa học là; Allium sativum, thuộc họ Hành - Liliaceae.
• Thành phần dinh dưỡng: Chủ yếu là Allicin.
• Tác dụng của tỏi: Ngăn ngừa cảm cúm; tăng cường sức đề kháng của hệ miễn dịch; hỗ trợ điều trị mụn trứng cá; điều hòa đường huyết, làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu; làm giảm huyết áp; làm chậm và ngăn ngừa một số bệnh ung thư: ung thư dạ dày, ung thư trực tràng,...

Cải Brussels

• Cải Brussels hay còn gọi là cải bi xen, thuộc nhóm Gemmifera, có đường kính từ 2,5–4 cm.
• Có nguồn gốc ở Brussels, Bỉ và được trồng tại Đà Lạt và miền Bắc Việt Nam.
• Thành phần dinh dưỡng: Chứa hàm lượng cao acid folic và vitamin K.
• Tác dụng: Indole-3-carbinol trong cải Brussels giúp loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể, tăng cường khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa một số bệnh ung thư; acid folic có trong cải Brussels giúp cho trí não tỉnh táo, nhạy bén và linh hoạt; làm giảm cholesterol xấu trong máu, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch; kháng viêm; gia tăng khả năng sinh sản ở nam giới, nữ giới và làm giảm nguy cơ sảy thai.

Cải xoăn

• Cải xoăn hay còn gọi là broccoli.
• Thành phần dinh dưỡng: Giàu vitamin, folate, canxi, magie và các chất chống oxy hóa: kaempferol,...
• Tác dụng: Giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa một số bệnh ung thư, trong đó có ung thư buồng trứng; đào thải độc tố, tăng cường hệ miễn dịch; giàu chất xơ, giảm cân và hỗ trợ điều trị chứng táo bón hiệu quả; kết hợp giữa canxi và magie, tăng cường sức khỏe cho xương;....

Đậu Hà Lan 

• Đậu Hà Lan hay còn gọi là đậu Hòa Lan, đậu pơ-tí poa.
• Có tên khoa học là: Pisum sativum và được trồng phổ biến tại các xứ lạnh ở khắp nơi trên thế giới.
• Thành phần dinh dưỡng: Dồi dào chất xơ, protein, vitamin A, vitamin C, vitamin B, vitamin K, niacin, folate, riboflavin.
• Tác dụng của đậu Hà Lan: Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa; hỗ trợ điều trị táo bón; tăng cường thị lực và hỗ trợ các quá trình chuyển hóa khác trong cơ thể.

Măng tây

• Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis, thuộc họ Asparagaceae - Măng tây.
• Thành phần dinh dưỡng: glucid, lipid, protid, cellulose, vitamin (vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C), chất khoáng (mangan, sắt, photpho, kali, calcium four, brom, iot), tanin, saponosid, asparagin, coniferin, rutosid, anthocyanosid, methyl sulfonium, sarsasapogenin coniferin, acid chelidonium, mannit, asparagin, muối kali,...
• Tác dụng của măng tây: Giảm viêm, giảm sưng, giảm đau ở người bị viêm khớp; làm giảm lượng cholesterol xấu, điều hòa đường huyết, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch; tăng cường chức năng thận; an thần, trị mất ngủ; hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da (ghẻ, nấm), ký sinh trùng,...