Cách làm trà Bụp giấm cực kỳ đơn giản

Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa hay còn gọi là Hibicus) không chỉ là dược liệu trị bệnh hữu hiệu, ủ làm siro giải khát ngọt ngào, mà còn có thể dùng để sấy khô, pha nước uống như trà với tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da cực kỳ an toàn. Vậy thì làm trà Bụp giấm như thế nào? Có khó không?

Những điều bạn cần biết về Bụp giấm

• Có nguồn gốc từ Tây Phi và được du nhập vào Việt Nam những năm 1992. 
• Được trồng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc và Đà Lạt. Trong đó, Bụp giấm Đà Lạt được đánh giá cao nhất về sản lượng lẫn chất lượng.
• Đặc trưng dễ thấy của Bụp giấm chính là những bông hoa có sắc đỏ huyền đặc trưng trông rất thu hút.
• Giàu chất chống oxy hóa, vitamin B, vitamin C và các hoạt chất vi lượng khác. Vì vậy, trong Đông y, Bụp giấm được xem là bài thuốc chữa bệnh hiệu quả với các công dụng: lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc, tăng cường sức khỏe hệ đường ruột và tim mạch.
• Có thể dùng để nấu canh chua, làm rau sống, siro, làm mứt và trà.

Cách làm trà Bụp giấm tại nhà

Chuẩn bị:

• Hoa Bụp giấm 
• Máy sấy

Thực hiện:

• Hoa Bụp giấm đem rửa sạch, để ráo. Tách bỏ nhị, hoặc éo nhẹ cho hoa dẹp (tăng diện tích tiếp xúc), giúp cho quá trình sấy diễn ra nhanh hơn.
• Để tiết kiệm thời gian sấy, nên phơi Bụp giấm qua 1 nắng trên khay. Không để Bụp giấm qua đêm ngoài trời.
• Xếp đều 1 lớp Bụp giấm trên khay nướng và điều chỉnh ở nhiệt độ từ 50ºC -70ºC.
• Sau 4 đến 5 giờ, Bụp giấm khô hẳn. Để nguội và bảo quản trong lọ hoặc túi nilon khô ráo, tránh ẩm và ánh nắng mặt trời trực tiếp.

* Bụp giấm sau khi sấy khô có màu đỏ sậm ngả tím.

* Khoảng 5 tháng, cần kiểm tra lại Bụp giấm khô đã bảo quản. Nên phơi hoặc sấy lại để tránh nấm mốc sinh sôi.

* Bụp giấm sấy sẽ có mùi thơm hơn.

* Có thể phơi nắng Bụp giấm thay cho sấy, tuy nhiên, quá trình này bạn sẽ không kiểm soát được bụi bẩn, đất cát, vi khuẩn bám vào hoa.

Cách sử dụng trà Bụp giấm

Một số cách sử dụng trà Bụp giấm nên tham khảo:

Cách 1:

• Cho hoa Bụp giấm vào khoảng 200ml nước sôi và hãm trong vòng 15 phút.
• Loại bỏ bả và cho thêm mật ong, lá bạc hà, chanh hoặc cam vào nước Bụp giấm.
• Cho thêm đá vào trà hoặc ướp lạnh. 

Cách 2:

• Hãm 5gr Bụp giấm khô trong 1,5 lít nước nóng.
• Sau 5 phút, loại bỏ bỏ, pha thêm đường hoặc cam thảo để giảm vị chua.