Cách làm siro Bụp giấm đơn giản

Ngoài công dụng làm dược liệu, rau ăn sống, Bụp giấm (hay còn gọi là Đay Nhật, Lạc thần hoa), tên khoa học: Hibiscus sabdariffa, thuộc họ Cẩm Quỳ - Malvaceae còn được các mẹ ưa chuộng ngâm làm siro thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Siro Bụp giấm được làm như thế nào? Có tác dụng gì? Khám phá cùng TOPBESTVIET ngay trong bài chia sẻ này.

Cách làm siro Bụp giấm

Cách chế biến Bụp giấm phổ biến nhất hiện nay là sử dụng phần đài hoa để làm siro với vị chua dịu và màu đỏ đặc trưng do sự hiện diện dồi dào của hàm lượng Vitamin C và Anthocyanin.

Chuẩn bị nguyên liệu làm siro Bụp giấm

• 1kg hoa Bụp giấm. Chọn hoa to, không bị dập, nát.
• 8gr đường trắng
• Lọ ngâm thủy tinh.

* Không nên sử dụng lọ ngâm siro bằng nhựa, dễ gây mùi lẫn các chất độc hại.

Xem thêm: Cách làm siro dưa hấu cực phẩm đơn giản tại nhà

Thực hiện 

• Rửa hoa Bụp giấm trong hỗn hợp nước + muối loãng. Tiếp tục rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Gọt cuống, tách riêng phần cánh và nhị hoa. Sử dụng cánh hoa để ngâm mật và có thể phơi khô làm trà đối với nhị hoa, tương tự như trà thanh nhiệt.
• Tiếp tục rửa lại cánh hoa Bụp giấm với hỗn hợp nước + muối loãng. 
• Rửa lại lần nữa trong 30s với nước sạch, để ráo. Tráng qua nước sôi đối với lọ thủy tinh dùng để ngâm hoa Bụp giấm.
• Cho một lớp hoa dưới đáy lọ -> 1 lớp đường, tiếp tục cho đến hết. Lớp cuối cùng là lớp phủ kín đường để tránh nấm mốc sản sinh.
• Đậy kín lọ và để nơi thoáng mát.
• Sau khoảng 14 ngày, bạn có thể sử dụng siro Bụp giấm với màu đỏ tươi sáng thu hút, kết cấu đặc nhẹ, hương thơm thoảng và vị chua thanh dễ chịu.

Bảo quản siro Bụp giấm trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.

Có thể sử dụng siro Bụp giấm làm nước giải khát (thêm đá, mật ong, ván kem tùy thích), làm thạch, làm màu thực phẩm hoặc trang trí bánh kem.

Công dụng của siro Bụp giấm

• Hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như: đầy hơi, táo bón, chướng bụng. Đồng thời hạn chế tạo sỏi ở đường tiết niệu, lợi tiểu và chữa viêm bàng quan.
• Bù chất điện giải, giúp cho bạn cảm thấy thoải mái và lấy lại năng lượng nhanh chóng sau khi vận động mạnh.
• Thanh lọc độc tố và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, rất tốt cho da. Do đó, khi sử dụng nước giải khát hoặc siro Bụp giấm thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da chắc khỏe và sáng mịn.
• Ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào gốc tự do - nguyên nhân dẫn đến các bệnh ung thư ở người.
• Giúp giảm sốt và nhanh chóng hồi phục sau khi ốm dậy.
• Làm giảm Cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, bảo vệ gan và giảm mỡ trong máu.
• Giải rượu hiệu quả.