Nấm Hoàng Đế - Vua nấm nướng

Nấm Hoàng Đế được xem là "hoàng đế" trong các loại nấm có thể nướng với kết cấu dai, vị ngọt, bùi tự nhiên và cực kỳ dinh dưỡng. Cùng TOPBESTVIET tìm hiểu về loại nấm đặc biệt này trong bài chia sẻ dưới đây!

Xem thêm: Mẹo trồng nấm bằng phôi sẵn có tại nhà

Những điều cơ bản cần biết về nấm Hoàng Đế

• Nấm Hoàng Đế còn có tên gọi khác là Hoàng Đế Tươi, Nấm Milky hay Nấm Sữa.
• Có tên khoa học là Calocybe indica, nguồn gốc: Ấn Độ.
• Đối với nấm Hoàng Đế tự nhiên, chúng thường mọc sau những cơn mưa, nơi có độ ẩm cao và khí hậu hơi lạnh. 
• Nấm Hoàng Đế có màu trắng tinh từ gốc đến mũ, cho nên cái tên Nấm Sữa cũng ra đời là vì vậy. 
• Đối với hình dáng, nấm có nhiều kiểu loại khác nhau, tùy vào giống và điều kiện môi trường. Tuy nhiên, hình dáng thường thấy khá giống với đùi gà với nhiều kích thước khác nhau: nấm Hoàng Đế thân nhỏ, mũ to; nấm Hoàng Đế thân nhỏ, mũ nhỏ; nấm Hoàng Đến thân vừa, mũ vừa; nấm Hoàng Đến thân to, mũ to; nấm Hoàng Đế thân to, mũ nhỏ;...

Thành phần dinh dưỡng của nấm Hoàng Đế

Thành phần dinh dưỡng của nấm Hoàng Đế bao gồm: 

• Đạm, xơ, protein
• Vitamin: Vitamin C, nhóm Vitamin B, Vitamin E, Vitamin A
• Khoáng chất: Sắt, Photpho, Canxi, Kẽm, Chitin, Kali, Lipid…
• Các chất chống oxy hóa khác.

Với hàm lượng dinh dưỡng trù phú, nấm Hoàng Đế có nhiều công dụng như:

• Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ, đau tim.
• Kiểm soát lượng đường huyết trong máu.
• Thích hợp cho người ăn kiêng, người muốn giảm cân, siết dáng.
• Chống oxy hóa và làm giảm các tác động của quá trình oxy hóa đối với cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch và khả năng kháng viêm, kháng một số loại virus.
• Tăng cường chức năng gan và hỗ trợ giải độc gan hiệu quả.

Cách chế biến nấm Hoàng Đế

Một số gợi ý từ chúng tôi về cách chế biến nấm Hoàng Đến:

• Nấm Hoàng Đế nướng mỡ hành phô mai
• Nấm Hoàng Đế nướng mỡ hành bơ
• Nấm Hoàng Đế xào sa tế
• Nấm Hoàng Đế xào chay
• Nấm Hoàng Đế hầm thịt 
• Nấm Hoàng Đế xào thịt heo

Đặc biệt, nấm Hoàng Đế rất thích hợp để nướng với hương thơm dịu nhẹ, ngọt mát tự nhiên, ăn không bị ngán mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Cách bảo quản nấm Hoàng Đế 

Có thể bảo quản nấm Hoàng Đế ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày. Tuy nhiên, nấm ngon và giàu dinh dưỡng nhất là khi vừa hái xuống chế biến trực tiếp hoặc 3 ngày đầu sau khi thu hoạch.

Khi bảo quản tủ lạnh, cần giữ cho nấm khô ráo, không rửa qua nước.