Cải Kale và Những điều thú vị mà bạn chưa biết!

Cải xoăn hay còn gọi là cải Kale (Brassica oleracea var. sabellica) không chỉ là cây rau, mà còn là thuốc quý nhập khẩu được trồng nhiều tại Đà Lạt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin A, vitamin K, vitamin C cùng nhiều khoáng chất khác, cải Kale đã và đang trở thành thực phẩm vàng trong làng cải thiện và duy trì vẻ đẹp tươi mới của sức khỏe con người. Cùng TOPBESTVIET khám phá những công dụng và cách chế biến cải Kale ngay trong bài chia sẻ này nhé! Let's Go!

Một vài đặc điểm của cải Kale

• Cải Kale không phải là cây bản địa. Nó vốn là dòng cây rau gia vị được nhập khẩu vào nước ta từ năm 2015 và sau này được nhân giống, trồng nhiều tại Đà Lạt.

• Thuộc cây thân thảo, sống lâu năm.

• Chiều cao thường thấy của cải Kale nằm từ 1m - 1,5m. 

• Hình thái: Lá màu xanh hoặc tím, xoăn. Cuống lá thường dài khoảng 10cm, mang màu sắc như lá.

• Thu hoạch: Sau trồng, cải Kale có thể thu hoạch ở ngày thứ 70 - 90 và phần được sử dụng là lá.

• Thành phần dinh dưỡng của cải Kale: Bao gồm hàm lượng lớn các chất: vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B6; Khoáng: Mangan, Canxi, Kali, Magie; cùng với hàm lượng nhỏ vitamin B1 - B2 - B3, sắt, photpho, chất xơ, protein và tinh bột. Đặc biệt, phần lớn chất béo hiện diện trong cải Kale là Omega 3, cho nên rất có lợi cho sức khỏe của người dùng.

7 công dụng điển hình của cải Kale

Không ngẫu nhiên mà cải Kale lại được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên, tương tự như carot hay các loại hạt đậu khác, nó mang đến những lợi ích sức khỏe cho con người, cụ thể:

Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch

Cải Kale chứa chất béo có lợi cho hệ tim mạch, giúp hạn chế và làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Bên cạnh đó, đây cũng là loại rau giàu vitamin C và Omega 3, đều là những dưỡng chất giúp cho tim khỏe mạnh hơn.

Hỗ trợ điều trị ở bệnh nhân đái tháo đường 

Chất xơ ở cải Kale giúp làm giảm nồng độ glucose trong máu của bệnh nhân bị đái tháo đường tuyp 1. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng có sẵn trong loại rau quý này còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho người bệnh tiểu đường tuyp 2.

Giảm cân, giữ dáng

Nước ép cải Kale được các chị em đặc biệt yêu thích bởi khả năng đốt cháy mỡ thừa và giúp giữ dáng tuyệt vời. Đặc trưng giàu nước, ít calorie của Kale giúp bạn cảm thấy no và dường như không muốn ăn thêm. Ngoài ra, nó còn rất giàu vitamin và khoáng chất, vì vậy, bạn sẽ thoải mái ăn kiêng mà không lo thiếu chất cung cấp cho cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư

Glucosinat trong cải Kale là một trong các hợp chất giúp hạn chế và loại bỏ tế bào gốc tự do có liên quan đến ung thư. 

Tăng cường thị lực

Trong cải Kale có chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin vượt trội so với các loại thực phẩm khác. Đây là dưỡng chất giúp giảm nguy cơ về thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi. Với các bé thì nước ép cải Kale giúp cải thiện thị lực đáng kể.

Làm đẹp da và tóc

Như đã đề cập ở trên, cải Kale dồi dào vitamin C, đây là dưỡng chất vàng có tác động tích cực đến sự sản sinh của collagen và làm cho da trở nên mịn màng, ít mụn và có độ đàn hồi tốt hơn. Đồng thời, Omega 3 trong Kale còn đóng vai trò là tinh chất quý giúp cho tóc mềm mượt và khỏe khoắn.

Giúp xương chắc khỏe hơn

Đây cũng là tác dụng cực kỳ thú vị của cải Kale. Hàm lượng canxi trong 1 chén cải Kale tương đương với 1 cốc sữa. Cho nên, các bé, các mẹ mang thai hoặc người già khi sử dụng loại rau này thường xuyên trong bữa ăn của gia đình sẽ làm cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương một cách hiệu quả.

Một vài cách chế biến cải Kale hấp dẫn

Cải Kale thực sự có ích cho sức khỏe con người. Nhưng làm thế nào để chế biến nó thành những món ăn healthy nhưng không kém phần hấp dẫn với các gợi ý dưới đây:

• Cải Kale hấp

• Nước ép cải Kale

• Cải Kale xào

• Salad cải Kale

• Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng cải Kale ở dạng bột hoặc viên nang.

Lưu ý khi dùng cải Kale

Mặc dù cải Kale thực sự tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, khi sử dụng, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

• Các mẹ mang thai và cho con bú nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng.
• Dị ứng với các thành phần trong cải Kale.
• Đang sử dụng thuốc hoặc điều trị bệnh (cần hỏi ý kiến bác sĩ). Chẳng hạn: Không nên ăn quá nhiều cải kale khi đang sử dụng thuốc làm loãng máu hoặc đang uống thuốc liên quan đến bệnh tim.
• Không sử dụng cải kale hằng ngày với số lượng lớn.