Làm gỏi vỏ dưa hấu ngon mặn mà

Ăn dưa hấu đừng vội bỏ đi cùi trắng, TOPBESTVIET mách bạn cách làm gỏi vỏ dưa hấu chua cay hấp dẫn với thành phần tưởng chừng vô thưởng vô phạt này. 

Xem thêm: 5 lợi ích không ngờ của vỏ dưa hấu

Nguyên liệu làm gỏi vỏ dưa hấu

• Cùi trắng (nữa phần quả dưa hấu, chỉ lấy cùi)
• Thịt ba chỉ: 300g
• Tôm: 300gr
• Cà rốt - 1 củ, hành tây, rau răm
• Gia vị: mắm, đường, giấm, tỏi, hành phi, đậu phộng.

Cách làm gỏi vỏ dưa hấu đơn giản tại nhà

Cụ thể:

Bước 1 

• Phần cùi trắng cắt sợi vừa ăn, ngâm trong hỗn hợp đường + giấm khoảng 3 tiếng. Vớt ra để ráo.
• Cà rốt cắt sợi vừa ăn, hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm đường. Vớt ra để ráo.
• Đậu phộng giã vỡ đôi.

Bước 2 

• Thịt ba chỉ luộc chín. Xắt mỏng sợi cho dễ thấm gia vị.
• Tôm luộc chín, ngâm nước đá. Lột vỏ.

Bước 3

•  Tỏi băm nhuyễn, phi thơm. Cho hỗn hợp 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm vào chảo. 
• Tiếp tục cho thịt + tôm vào chảo, đảo nhanh (tao sơ), tắt bếp. Khâu này giúp cho tôm, thịt săn thịt, ngấm đều gia vị.

* Cho đường vào trước, đợi khi chảy ra thì tiếp tục cho mắm vào.

Bước 4 

Cho vỏ dưa hấu xắt sợi + hành tây, cà rốt vào âu lớn/ tô lớn, trộn đều. Nêm thêm chanh, đường, mắm sao cho vừa khẩu vị. Tiếp tục cho thịt, tôm, trộn đều.

Bước 5

Cho gỏi vỏ dưa hấu vào đĩa, khi ăn, rắc thêm hành phi, đậu phộng, rau răm. Có thể dùng chung với bánh phồng tôm để gia tăng hương vị. 

Yêu cầu về gỏi vỏ dưa hấu

Gỏi vỏ dưa hấu đạt chuẩn cần đảm bảo các yếu tố: Kết cấu sợi giòn, không nhũn, không dai; hương - vị dung hòa giữa chua - cay - mặn - ngọt; hình thức bắt mắt, hấp dẫn.

Hy vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã có thêm món ngon - gỏi vỏ dưa hấu dinh dưỡng cho gia đình. Theo dõi TOPBESTVIET để cập nhật nhiều cách làm món ăn đơn giản tại nhà nhé!