Cách làm sữa hạnh nhân óc chó đơn giản tại nhà

Sữa hạnh nhân óc chó là gợi ý tuyệt vời cho tất cả mọi người với hương thơm dịu, không ngậy và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây đồng thời cũng là nguồn cung vitamin, khoáng, acid amin và chất béo lành tính, cực kỳ thích hợp cho người luyện tập thể thao hoặc các chị em muốn siết cân, giữ dáng. Đó cũng là lý do bạn nên tham khảo ngay cách làm sữa hạnh nhân óc chó đơn giản được chia sẻ bởi TOPBESTVIET dưới đây!

Xem thêm: Cách làm sữa hạnh nhân cực kỳ đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân óc chó

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân óc chó bao gồm:

Hạt hạnh nhân: 50gr

• Hạt óc chó: 50gr
• Đậu đen xanh lòng: 35gr
• Chà là bỏ hạt hoặc kỳ tử: 3 đến 4 quả
• Nước sôi để nguội: 1000ml
• Ray/ túi vải lọc sữa

Cách chế biến sữa hạnh nhân óc chó 

• Ngâm hạt hạnh nhân, óc chó và đậu đen vào 3 tô riêng biệt. Trong đó, ngâm hạt óc chó khoảng 4 tiếng, ngâm hạnh nhân khoảng 8 đến 12 tiếng, tương ứng với đậu đen.
• Khi hạt nở, tách nguyên liệu làm 2 phần đều nhau và cho vào máy xay sinh tố từng phần + 1000ml nước. Xay từ 2 đến 3 lần cho đến khi sữa sánh, mịn.
• Đổ hỗn hợp hạt vừa xay xong ra túi lọc, lọc lấy nước. Đối với bã có thể trộn vào đất làm phân bón hữu cơ.
• Đổ nước sữa vừa lọc được cho vào nồi và nấu sôi ở nhiệt độ thấp.
• Khi sữa vừa sôi, tắt bếp ngay.
• Đợi sữa nguội, cho vào bình thủy tinh vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Yêu cầu thành phẩm

• Sữa không quá béo, có vị bùi, thơm nhẹ
• Sữa có màu trắng đục, sánh và mịn, không bị cộm
• Không nên cho đường vào sữa khi uống. 

Lưu ý khác khi nấu sữa hạnh nhân óc chó

• Nếu ngâm hạt trong thời tiết nắng nóng, nên thay nước 1 đến 2 lần để tránh tình trạng nước đục làm hỏng hạt.
• Sau khi ngâm hạnh nhân, bạn có thể luộc hạnh nhân khoảng 5 phút và rửa lại bằng nước lạnh sẽ bóc vỏ lụa nhanh hơn.
• Nên dùng túi lọc sữa để sữa hạnh nhân óc chó sánh, mịn và ngon hơn.
• Chà là chính là yếu tố tạo ngọt cho sữa. Bạn có thể thay thế bằng đường đừa, kỷ tử,...
• Nên nấu sữa hạnh nhân óc chó ở nhiệt độ thấp để không làm biến đổi chất có trong hạt.