Cách làm mứt táo ta dẻo, thơm đơn giản tại nhà

Mứt táo ta dẻo, ngọt thanh lại đậm đà, rất hợp cho ngày Tết hay dùng để đãi khách ăn chơi, uống trà cho thêm phần mặn mà tình cảm. Vậy các chị em đã biết cách làm mứt táo ta vừa dẻo lại vừa thơm tại nhà hay chưa? Cùng khám phá công thức siêu nhanh này trong bài chia sẻ dưới đây bởi TOPBESTVIET.

Nguyên liệu làm mứt táo ta

• Táo ta: 1kg
• Đường nâu (đường cát vàng): 500gr
• Vôi tôi: 2 muỗng, phèn chua: 2 muỗng

* Táo lựa quả vừa, tròn, nhẵn mịn, giòn và không sâu.

Thực hiện

• Sơ chế táo ta: Rửa sạch với nước. Vớt, để ráo.
• Dùng tăm hoặc nĩa cắm vào quả táo. Điều này làm cho nước đường về sau dễ ngấm vào táo hơn.
• Hoà vôi tôi + nước. Để lắng khoảng 2 phút, chắt lấy nước vôi trong. Ngâm táo vào nước vôi trong khoảng 8 tiếng. Vớt ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi vôi, để ráo.
• Phèn chua cho vào 1 lít nước, nấu sôi. Chần táo khoảng 2 phút trong nước phèn chua đang sôi, tắt bếp, vớt táo ra, rửa sạch với nước. Để ráo.
• Cho táo ta đã sơ chế vào thâu to, xốc đường để táo ngấm đều. Ngâm táo cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Tiếp tục cho táo đã ngấm đường vào chảo chống dính, đun sôi với lửa to trong vòng 7 phút đầu. Sau 7 phút, đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường sệt lại, táo chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp.
• Cho táo ra khỏi chảo, tiến hành sấy hoặc phơi khô. 
• Sau khi táo đã khô đều, cho vào lọ bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh.

* Không cho táo vào lọ ngay khi táo đang còn nóng.

* Khi sên mứt táo ở giai đoạn cuối cần nhỏ lửa để tránh bị cháy, sít.

Xem thêm: Làm mứt Bụt giấm đơn giản tại nhà

Yêu cầu thành phẩm

• Mứt táo có màu vàng sậm đều, đẹp mắt, hấp dẫn.
• Kết cấu dẻo vừa phải, không bị khô hoặc quá dính.
• Ngọt vừa hoặc thanh tùy theo ý thích.

Hy vọng với những chia sẻ trên, các chị em đã biết cách làm mứt táo ta đãi khách ăn chơi ngày Tết vừa an toàn lại hợp vệ sinh. Chúc thành công!