Cách ngâm rượu Đinh lăng đơn giản tại nhà!

Được ví như Nhân sâm của người nghèo, Đinh lăng (Gỏi cá, Nam dương sâm), có tên khoa học là Polyscias fruticosa, thuộc họ Araliaceae - Ngũ gia bì, được ưa chuộng bởi nhiều công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, rễ Đinh lăng ngâm rượu có chức năng bồi bổ cơ thể, tăng cường trí nhớ và cải thiện sức khỏe sinh lý cực kỳ hiệu quả. Cùng TOPBESTVIET khám phá cách ngâm rượu Đinh lăng đơn giản tại nhà ngay trong bài chia sẻ này!

Những điều cần biết về cây Đinh lăng

• Cây phân bố rộng rãi ở các nước Châu Á. Tại Việt Nam, Đinh lăng được trồng nhiều ở khu vực miền núi và trung du miền Bắc và miền Trung.
• Cây thân gỗ nhỏ, cứng với chiều cao có thể lên đến 1,5m. Lá xẻ lông chim, nhẵn với mép hình răng cưa không đều cùng mùi thơm đặc trưng. Hoa mọc cụm, nhỏ và rộ vào tháng 4 đến tháng 7. 
• Đinh lăng được nhân giống chủ yếu bằng cách chiết cành.
• Thành phần hóa học: Dồi dào Saponin, axit amin, vitamin và khoáng chất (tập trung nhiều ở rễ).

Cách ngâm rượu Đinh lăng

Trước khi ngâm rượu Đinh lăng, cần lưu ý về cách lựa chọn nguyên liệu đúng chuẩn như sau:

• Nên lựa củ Đinh lăng từ 3 đến 5 năm tuổi với trọng lượng > 1kg.
• Lựa chọn đơn vị cung cấp củ Đinh lăng uy tín để tránh mua phải sản phẩm nhái, kém chất lượng.
• Sử dụng rượu ngâm từ 40 đến 45 độ. Nếu ngâm rượu ở nồng độ thấp hơn sẽ cho nước màu vàng nhạt và màu đậm nếu ngâm rượu ở nồng độ cao. Tuy nhiên, khi ngâm Đinh lăng với rượu có nồng độ quá cao dễ dẫn đến biến chất.
• Nên sử dụng rượu nấu thủ công và ngâm trong lọ thủy tinh để cho ra hương vị, chất lượng chuẩn nhất và an toàn nhất đối với người sử dụng.

Ngâm rượu Đinh lăng tươi

• Củ Đinh lăng rửa sạch, cạo phần vỏ ở cuối củ và để ráo. Việc cạo phần vỏ ở cuối củ giúp cho rượu không bị bốc mùi tanh và dưỡng chất cũng tiết ra nhiều hơn.
• Để nguyên củ hoặc cắt khúc vừa bỏ vào lọ thủy tinh. Có thể cho thêm sâm cao, bạch tật lệ để gia tăng công dụng.
• Đổ rượu ngập củ theo tỷ lệ: 1kg Đinh lăng: 3 lít rượu và đậy kín nắp. 
• Để bình rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Có thể dùng rượu ít nhất sau một tháng. Rượu Đinh lăng để càng lâu, càng ngon.

Ngâm rượu Đinh lăng khô

• Sử dụng củ Đinh lăng khô đã thái lát sẵn hoặc dùng củ Đinh lăng tươi, thái lát mỏng, phơi khô. 4kg củ tươi sau khi phơi từ 5 đến 6 nắng sẽ cho ra 1kg củ khô.
• Sao Đinh lăng khô trên lửa lớn khoảng 5 phút. Chờ nguội, bỏ vào bình thủy tinh.
• Đổ rượu vào bình với tỷ lệ: 1kg Đinh lăng khô: 7 lít rượu. 
• Sau 3 tháng có thể dùng được rượu.

Tác dụng của rượu Đinh lăng

Rượu Đinh lăng có  nhiều công dụng đối với sức khỏe người như:

• Tăng cường sức đề kháng, sức bền cho cơ thể.
• Hỗ trợ điều trị và tăng cường sinh lý ở nam giới.
• Làm dịu hệ thần kinh, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.
• Cải thiện sự tập trung của não bộ, làm giảm chứng mệt mỏi, uể oải.
• Hỗ trợ đào thải độc tố, làm đẹp da từ bên trong.
• Lợi sữa đối với mẹ sau sinh.

Lưu ý khi sử dụng rượu Đinh lăng

• Nếu sử dụng rượu Đinh lăng thường xuyên với liều lớn sẽ gây các tác dụng phụ như: buồn nôn, chóng mặt,...
• Cần rửa sạch củ Đinh lăng trước khi dùng để sơ chế ngâm rượu.
• Không nên sử dụng rượu vào buổi tối vì dễ gây kích thích, hưng phấn làm mất ngủ.
• Có tác dụng rõ rệt sau một thời gian dài sử dụng.
• Cần ngâm rượu đúng tỷ lệ.
• Chống chỉ định với các đối tượng: trẻ em < 7 tuổi, mẹ mang thai và người dị ứng với thành phần của rượu.
• Cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi kết hợp Đinh lăng với các loại thảo dược khác.
• Cần kết hợp chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh khi sử dụng rượu Đinh lăng để đạt kết quả tốt nhất.