TOP 4 Phần vỏ của thực phẩm có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Cà tím vốn là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nên được khá nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, chế biến loại thực phẩm này như thế nào để vừa đảm bảo được giá trị dinh dưỡng vừa không làm mất đi mùi vị thơm ngon vốn có của cà tím cũng là điều mà các bà nội trợ cần lưu ý tìm hiểu. Một số người khi chế biến cà tím thường loại bỏ đi phần vỏ của nó vì cho rằng cà tím cũng như các loại rau củ quả khác, cần gọt vỏ trước khi nấu. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đây chính là một quan niệm sai lầm bởi phần vỏ của cà tím không những có thể ăn được mà còn có tác dụng phòng bệnh tuyệt vời. Vỏ cà tím có chứa nhiều chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra ổn định và làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu hiệu quả. Đồng thời các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong vỏ cà tím giúp bảo vệ cơ thể chống khỏi một số tác nhân gây bệnh, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nhờ đó tăng cường khả năng bảo vệ cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. 

Cá là thực phẩm giàu protein, kali, canxi, sắt, photpho,... nên vô cùng bổ dưỡng và thích hợp sử dụng cho mọi đối tượng. Một thói quen khá phổ biến ở hầu hết các gia đình, đó là khi thực hiện sơ chế cá thì chúng ta đều lược bỏ đi phần vảy cá mà không hề biết rằng, vảy cá có công dụng phòng bệnh vô cùng tuyệt vời. 

Vảy cá là phần bảo vệ lớp da bên ngoài cho cá, do đó, chúng thường có độ cứng nhất định bởi được cấu tạo từ hàm lượng canxi và photpho khá cao. Canxi và photpho là hai khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của xương và có khả năng phòng chống bệnh loãng xương, đau nhức xương khớp hiệu quả. Ngoài ra, trong thành phần của vảy cá còn có lecithin, một loại phospholipid có chức năng hình thành nên các tế bào và phòng ngừa các bệnh về thần kinh như suy giảm trí nhớ, tắc nghẽn mạch máu, xuất huyết não,.... 

Bã đậu nành là phần thừa còn sót lại trong quá trình làm sữa đậu nành nguyên chất. Mọi người thường vứt bỏ đi phần bã này bởi cho rằng tất cả các dưỡng chất đã đều được chắt lọc hết và kết tinh trong sữa đậu nành nên bã đậu chỉ còn lại phần chất xơ không có giá trị. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng thì chúng ta hoàn toàn có thể tận dụng bã đậu nành để chế biến thành những món ăn vô cùng bổ dưỡng, có giá trị phòng và chữa được nhiều loại bệnh. 

Bã đậu nành chứa lượng chất xơ dồi dào, phù hợp cho mọi đối tượng sử dụng, đặc biệt là những người có tiền sử về đái tháo đường, cao huyết áp, đau dạ dày, táo bón,.... Hàm lượng isoflavone từ dịch chiết của hạt đậu nành cũng được tìm thấy trong bã đậu, có tác dụng ngăn ngừa các tác nhân gây ra bệnh ung thư, giúp cải thiện chức năng gan, thận và tim mạch.

Khi ăn các loại trái cây thì việc loại bỏ đi phần vỏ bên ngoài là điều dĩ nhiên, nhưng có một số loại vỏ của hoa quả lại có tác dụng chữa bệnh không ngờ tới. Cam là loại quả chứa nhiều vitamin C, chất xơ, nước và nhiều khoáng chất cần thiết khác. Loại quả này có nhiều công dụng phòng bệnh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó, nguồn dinh dưỡng trong cam còn tiếp thêm nguồn năng lượng dồi dào có ích, giúp duy trì hoạt động của cơ thể trong cả ngày dài. 

Do đó, trong nhiều chế độ dinh dưỡng thường đưa ra lời khuyên nên uống 1-2 cốc nước cam mỗi ngày để duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Đối với vỏ cam, một phần tưởng chừng như hoàn toàn có thể vứt bỏ thì lại chứa đựng công dụng phòng bệnh tuyệt vời. Trong vỏ cam chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa nên có công dụng chữa bệnh ho, viêm phế quản, làm giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể, phòng chống đột quỵ và một số bệnh ung thư,...