TOP 5 Đồ ăn vặt kích thích tế bào ung thư phát triển

Đồ ăn ngập trong dầu mỡ không chỉ chứa nhiều chất béo mà còn có thể làm biến dạng một số chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm. Mặc dù đồ ăn chiên rán có hương vị thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn so với đồ hấp, luộc hoặc xào nhưng mấy ai biết rằng để tạo nên được hương vị đó phải sử dụng khá nhiều chất phụ gia hoặc tẩm qua lớp bột chiên giòn và chiên rán dưới lượng dầu khá lớn. Do đó, thực phẩm sẽ bị ngập trong dầu mỡ và chất béo, không những thế nó còn làm tăng lượng cholesterol có hại cho cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ gây nên những loại bệnh ung thư nguy hiểm.

Nước ngọt có gas đang được khá nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị đặc biệt của nó. Khác với nhiều loại đồ uống thông thường khác chỉ có vị ngọt cổ điển thì nước uống có gas lại gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà và mạnh mẽ nhờ vào kết hợp hài hòa giữa caffeine và vị gas. Tuy nhiên, đối lập với vị ngon mà thức uống này mang lại, đó là những nguy cơ tiềm ẩn từ chính thành phần của nó. Trong nước ngọt có gas chứa khá nhiều đường, mà chủ yếu là đường hóa học, chất tạo màu, chất tạo hương,....đặc biệt caffeine, nếu uống nhiều có thể gây nghiện và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Nướng là một cách để chế biến các món ăn được khá nhiều người ưa chuộng hiện nay. Đồ ăn sẽ được sơ chế và tẩm ướp gia vị, sau đó được đặt trong lò nướng hoặc vỉ nướng trên than. Cách làm này giúp cho đồ ăn có mùi vị thơm ngon hơn và cũng là ý tưởng tuyệt vời cho những bữa tiệc nướng tụ tập bạn bè. Tuy nhiên, đối với đồ nướng chúng ta không thể phủ nhận rằng nó chính là một trong những nguyên nhân khá phổ biến gây nên các loại bệnh ung thư. Thức ăn chỉ có thể giữ được các chất dinh dưỡng vốn có khi chúng ta biết sơ chế và nấu đúng cách. Khi nướng, chúng ta thường sử dụng nhiệt độ trên 100°C nên sẽ làm cho thức ăn bị mất đi một số khoáng chất cần thiết, hơn nữa còn có thể sinh ra những chất gây ung thư do ảnh hưởng của khói và nhiệt độ cao.

Đồ ăn nhanh (fast food) là những thực phẩm được chế biến sẵn tại các cửa hàng như gà rán, khoai tây chiên, các loại snack, xúc xích,... Đồ ăn nhanh được nhiều người sử dụng bởi tính tiện lợi và hương vị hấp dẫn của nó. Tuy nhiên, mấy ai biết rằng, đồ ăn nhanh là loại thực phẩm ẩn chứa nhiều tác nhân gây ra bệnh ung thư nhất. Để chế biến đồ ăn nhanh, các cửa hàng không chỉ tẩm ướp nhiều phụ gia để tạo hương vị cho thực phẩm mà còn sử dụng nhiều dầu mỡ để chế biến. 

Hơn nữa, để tạo nên độ giòn và béo ngậy, họ bắt buộc phải thực hiện chiên đồ ăn nhiều lần mà dầu mỡ khi được sử dụng chiên đi chiên lại quá hai lần sẽ bị biến chất, đồng thời sản sinh ra nhiều cholesterol gây ung thư. Mặt khác, đồ ăn nhanh cũng không đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho người sử dụng mà chủ yếu chất chúng ta nạp vào cơ thể qua loại thức ăn này, đó là chất béo. Do đó, đồ ăn nhanh được khuyến cáo với nhiều gia đình nên hạn chế sử dụng bởi nó không chỉ gây nên béo phì mà còn có thể gây ra ung thư.

Đồ muối chua như dưa, cà, sung, kim chi,....đều là những món ăn kèm rất phổ biến hiện nay, nhằm tạo nên độ ngon cho các món ăn chính. Tuy nhiên, đồ muối chua lại tiềm ẩn khả năng gây ung thư. Nguyên nhân là do quá trình làm đồ muối chua, những loại thực phẩm tươi được tẩm ướp qua muối và gia vị, sau đó ủ để lên men trong hũ, trong thời gian ủ sẽ làm nảy sinh một số loại vi nấm và nấm men. Nếu chúng ta nạp vào cơ thể một lượng lớn loại đồ ăn này thì có thể sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe dạ dày, thậm chí gây nên ung thư. Do đó, để bảo vệ sức khỏe cần hạn chế ăn đồ muối chua và có thể thay thế chúng bằng các món rau luộc hoặc xào.