TOP 7 Món thạch ngon cho mùa hè tươi mát

Nguyên liệu bao gồm:

• 1 gói thạch rau câu: 12 grams

• 150 grams đường

• 1,2 lít nước

• Hoa quả: dâu tây, kiwi, xoài, … (thêm nhiều loại khác tùy thích)

Cách làm:

Bước 1: Cắt các loại trái cây thành hạt lựu, xếp vào khuôn có sẵn.

Bước 2: 

• Khuấy đều 1 gói bột thạch với 1,2 lít nước. 

• Đun sôi rồi cho 150 grams đường vào, đun sôi lại, vớt bọt, tắt bếp.

Bước 3: Nhanh tay rót thạch vào khuôn, nếu để nguội thạch sẽ đông đặc và dính vào nồi. 

Nguyên liệu bao gồm:

• Bột rau câu Jelly: 10 grams

• Bột agar: 5 grams

• Đường: 110 grams

• Nước: 500 ml

• Siro (vị tùy thích): 20 ml

• Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cho dầu ăn vào cốc nước lớn, lớp dầu dày khoảng 1cm là được. Để cốc nước – dầu vào tủ lạnh.

Bước 2: 

• Phần bột thạch và phần đường trộn đều với nhau

• Đổ nước sôi vào phần bột thạch thật chậm. Chú ý khi đổ phải vừa đổ vừa khuấy, tránh vón cục. 

• Đợi đến khi thạch sôi thì tắt bếp. Sau đó đổ thêm chút siro hoa quả vào rồi khuấy đều tay. 

Bước 3: Dùng ống nhỏ giọt hút thạch vào và nhỏ từng giọt thạch vào cốc nước – dầu lạnh. 

Bước 4: Vớt thạch ra rửa lại với nước cho hết dầu rồi để ráo.

Nguyên liệu bao gồm: 

• 10 grams bột jelly

• 1,2 lít nước

• 250 grams đường

• Cream cheese: Tùy lượng, tùy ý.

Cách làm:

Bước 1: Cắt nhỏ cream cheese thành từng viên và cho vào khuôn thạch.

Bước 2: 

• Cho bột Jelly vào nước, khuấy đều cho tan. Sau đó đun sôi hỗn hợp này và cho thêm đường. 

• Đổ thạch vào khuôn. 

Bước 3: Cho thạch vào tủ lạnh chờ thạch đông hẳn và thưởng thức. Vậy là bạn đã có món thạch thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu bao gồm:

• Cam vàng: 2 quả

• Bột rau câu: 2 gói

• Đường: 150 grams

• Nước: 2 lít

Cách làm:

Bước 1: 

• Vắt cam lấy nước, bỏ hạt để thạch không bị đắng 

Bước 2: 

• Trộn 150g đường cùng với 2 gói bột rau câu cho vào nồi cùng với 2 lít nước khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

• Đun sôi hỗn hợp với lửa vừa cho đến khi rau câu chuyển sang màu trong.

Bước 3: Cho rau câu vừa nấu ra bát, sau đó cho nước cam vào khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Đông lạnh thạch và thưởng thức.

Nguyên liệu bao gồm:

• 1 gói bột cà phê

• 1 gói bột rau câu dẻo: 25 grams

• Đường trắng: 300 grams

• Nước lọc: 2 lít

• Nước cốt dừa: 150 ml

Cách làm: 

Bước 1: Ca phê pha cùng nước nóng, khoảng 35ml nước nóng là đủ

Bước 2: Bột rau câu và đường trộn cùng nhau.

Bước 3: 

• Đun sôi 2 lít nước rồi cho hỗn hợp đường và rau câu vào nồi khuấy tan. 

• Lấy muỗng vớt bọt đến khi sôi thì đun nhỏ lửa lại.

Bước 4: 

• Chia hỗn hợp ra làm 2 phần. 

• 1 phần cho nước cà phê đã pha.

• 1 phần cho 150ml nước cốt dừa.

• Khuấy đều cả 2 phần lên.

Bước 5: Đổ 1 phần cà phê đã pha thành lớp đầu tiên, đợi lớp này đông lại thì cho lớp có cốt dừa 

Bước 6: Để rau câu đông lại cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Nguyên liệu bao gồm: 

• ½ gói bột rau câu dẻo

• 150 grams đường

• 4 lá dứa

• 100 ml nước dừa

• 1 lít nước

Cách làm: 

Bước 1:

• Sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ lá dứa. Xay lá với 200ml nước. 

• Lọc phần lá đã xay lấy nước. Bã bỏ đi.

 Bước 2: 

• Trộn nửa gói bột rau câu dẻo vào một lít nước lọc. Tiếp tục cho 150g đường vào rồi khuấy đến khi hòa tan. 

• Đưa hỗn hợp lên bếp đun sôi, vớt bỏ bọt nổi để cho nước được trong, 

• Đợi đến lúc hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Bạn hãy đun thêm vài phút rồi tắt bếp đợi nguội. 

Bước 3:

• Đổ hỗn hợp ra hai bát khác nhau 

• Phần 1 cho nước cốt dừa vào.

• Phần 2 cho nước cốt lá dứa.

• Khuấy đều cả 2 hỗn hợp.

 Bước 4: Đông lạnh thạch và thưởng thức.

Nguyên liệu bao gồm: 

• Nước: 1 lít

• Bột rau câu: 10 grams

• Đường: 150 grams

• Cà phê: 16 grams

• 3 lòng đỏ trứng

• Sữa đặc: 75 grams

• Sữa tươi: 150 ml

• Cream cheese: 75 grams

• Kem tươi: 75 ml

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan bột rau câu trong nước ngâm khoảng 1 tiếng

Bước 2: 

• Cho các nguyên liệu trên trừ cà phê và đường vào nồi rồi khuấy tan. 

• Đưa lên bếp đun đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, hỗn hợp hơi sệt lại thì bắc ra.

Bước 3: 

• Đun sôi phần nước rau câu đã ngâm. Thêm đường vào phần nước này và vừa đun vừa khuấy đến khi tan hết. 

• Khi hỗn hợp sôi thì vớt bỏ bọt, tắt bếp, bắc nồi và để nguội.

Bước 4: 

• Chia hỗn hợp thành 2 phần.

• Cho một phần 3 rau câu vào nồi  flan cheese. 

• Phần còn lại cho cà phê vào khuấy cho tan đều.

Bước 5: Đổ từng lớp rau câu vào khuôn có sẵn, lớp này nguội mới đổ lớp tiếp theo.

Bước 6: Đông lạnh và thưởng thức.