TOP 3 Công thức món ngon với trứng

Đây là một món ăn khá tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, bạn nên nấu cho bé một món ăn riêng bởi ít bé nào có thể ăn được khổ qua bởi vị đắng của nó. Bằng việc kết hợp khổ qua - một loại nguyên liệu có chứa chất xơ và nhiều tốt chất cho cơ thể với trứng - một loại thực phẩm khá quen thuộc, liệu hương vị món ăn này sẽ như thế nào đây? Hãy cùng thử làm món ăn đơn giản và nhanh này nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khổ qua (miền Bắc hay gọi là trái mướp đắng), trứng (nên chọn trứng gà để món ăn ngon hơn)

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay,...

Cách làm:

• Khổ qua sau khi cắt bỏ cuống và bỏ sạch lõi, bạn nên ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ các chất có hại phòng trường hợp rau củ mua ngoài chợ được phun thuốc tăng trưởng. Ngoài ra, cách này còn giúp khổ qua giảm được phần nào vị đắng. Sau khi rửa sạch lại với nước, bạn thực hiện thái lát khổ qua hướng vát. Lưu ý: bạn nên thái khổ qua thật mỏng để khi xào nhanh chín và khi ăn không bị đắng. 

• Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn chuẩn bị một chảo nóng để chuẩn bị xào. Cho một chút dầu vào chảo, đợi nóng lên rồi cho khổ qua và một chút mắm vào để xào chín. Khi khổ qua đã chín, bạn đánh tan trứng trong bát rồi đổ vào và đảo nhanh tay để trứng không bị vón cục. Sau khi đảo tơi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và có thể cho thêm một chút hành lá là hoàn thành. 

Món ăn này có màu sắc khá bắt mắt nhờ vào việc kết hợp các nguyên liệu rau củ quả. Màu sắc của món ăn này cũng sẽ dễ dàng thu hút được các bạn nhỏ - đối tượng cực thích món trứng nhưng lại không thích ăn rau. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng gà, jambon hoặc xúc xích

• Cà rốt, ớt chuông (nên sử dụng cả ớt xanh và ớt đỏ)

• Muối, hạt nêm, tiêu,...

Cách làm:

• Sơ chế rau củ: Cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu. Với ớt chuông, bạn phải bỏ cuống, bỏ phần lõi và rửa sạch, sau đó đem thái hạt lựu. Jambo hoặc xúc xích cũng thái hạt lựu với kích cỡ như các loại rau củ. 

• Sau khi hoàn thành sắt nguyên liệu, bạn đập trứng vào bát và cho toàn bộ nguyên liệu vào, nêm thêm một chút muối và tiêu. Ngoài ra, nếu muốn món trứng cuộn thêm mềm và béo ngậy hơn, bạn nên bỏ một chút sữa tươi không đường. Sau đó, bạn đánh tan trứng cùng tất cả nguyên liệu trong bát. 

• Chuẩn bị một chảo nóng và quết dầu vừa phải lên bề mặt chảo, sau đó, bạn đổ trứng thành lớp mỏng và bắt đầu chiên. Khi mặt phía dưới chín tới, bạn cuộn trứng lại thành hình chữ nhật gọn vào một phía chảo. Sau đó, bạn quết dầu và đổ lớp trứng tiếp theo, làm tương tự cho đến khi hết trứng đã đánh trong bán. 

• Gắp cuộn trứng ra thớt và dùng dao sắc cắt thành miếng vừa ăn, bạn có thể dọn ra để thưởng thức cùng với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise. 

Với người Nam Bộ, thường xuyên ăn cơm tấm, chắc hẳn chẳng ai là xa lạ với món ăn này. Món ăn này tuy khá bình dân nhưng lại dễ ăn, có mặt hàng ngày trong thực đơn của nhiều gia đình. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt xay (nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt mông sẽ mềm hơn là thịt thăn)

• Trứng gà

• Hành khô, mắm, muối, tiêu xay,...

Cách làm:

• Cho thịt xay vào một bát to cùng với hành khô băm nhỏ, một chút nước mắm, muối và tiêu xay. Sau đó, bạn đập trứng vào và đánh đều các nguyên liệu với nhau. Đến đây, có khá nhiều cách để làm chín hỗn hợp như chiên, hấp cách thủy, hấp trong lò vi sóng,....

• Nếu muốn chiên, bạn cho dầu vào chảo nóng và chiên bình thường như chiên trứng. Cách làm này khá đơn giản mà món ăn vẫn có màu sắc đẹp mắt

• Nếu hấp, khi hấp chín, bạn đổ thêm một lớp lòng đỏ trứng lên trên và làm chín thêm vài phút nữa là đảm bảo được màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Bạn có thể chọn cách này nếu muốn hạn chế đồ ăn dầu mỡ.