TOP 3 Công thức món ăn ngon từ tôm

Nếu bé nhà bạn chỉ thường xuyên thích ăn các loại thịt heo mà không thích ăn hải sản để tăng cường canxi thì đây chính là công thức lý tưởng dành cho bạn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon để ăn kèm với bún, bánh hỏi hay cơm vào những ngày cuối tuần nóng bức mùa hè này. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt xông khói (nên mua loại thịt ba rọi quế đã cắt lát sẵn để món ăn ngon hơn)

• Tôm sú

• Hành tím, tỏi băm

• Đường, nước mắm, chanh, ớt dùng để pha nước chấm ăn kèm

Cách làm:

• Nếu có thể, hãy mua những loại tôm đã được sơ chế sạch sẽ để tiết kiệm thời gian nấu nướng của bạn. Sau khi rửa sạch và bỏ chỉ đen, lột vỏ, bạn đem ướp tôm với gia vị và hành tím, tỏi băm nhuyễn để món ăn có mùi hấp dẫn hơn. 

• Thịt ba chỉ cắt thành từng dải mỏng và đem quấn quanh từng con tôm sau khi ướp khoảng 15-30 phút. Bạn nên quấn chặt tay để khi chiên không bị bung ra. 

• Trong lúc chiên áp chảo từng cuộn tôm, bạn có thể tranh thủ thời gian để làm nước chấm. Bạn có thể pha nước chấm theo tỉ lệ 1:1:1 để có hương vị vừa nhất (1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc). Với nước cốt chanh và tỏi ớt, bạn có thể cho tùy thích theo khẩu vị của gia đình. Nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn không nên bỏ quá nhiều chanh, tỏi, ớt vì điều này sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị và dạ dày của bé.

• Sau khi từng cuộn tôm chín đều các mặt, bạn dọn ra đĩa và chuẩn bị thêm bún hoặc bánh hỏi và rau sống để bữa ăn được hoàn thiện hơn. 

Với những tín đồ của món ăn Âu thì chắc chắn đã từng ít nhất một lần ăn qua những món ăn có sự kết hợp của bơ tỏi. Vị thơm, béo ngậy của bơ kết hợp với vị nồng của tỏi khiến cho bất kỳ món ăn nào đều đem lại hương vị vô cùng hấp dẫn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ nguyên chất (nên chọn loại bơ không nêm thêm muối), tỏi băm

• Tôm sú 

• Nước súp gà (có thể chọn mua loại nước súp gà đóng hộp tại siêu thị để tiết kiệm thời gian)

• Gia vị: muối, tiêu

• Một chút lá mùi tây để trang trí khi hoàn thành

Cách làm:

• Tôm sau khi được bỏ chỉ lưng, bỏ đầu và lột vỏ đem đi chiên sơ qua dầu để khi đem sốt, thịt tôm được săn hơn. 

• Đun bơ chảy trên chảo nóng và thêm các gia vị muối, tiêu, tỏi và một phần nước súp gà vào. Sau khi hỗn hợp sôi lên, đổ tôm đã chiên sơ vào và đảo cho đến khi hỗn hợp sệt lại là hoàn thành. 

• Khi dọn ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một chút mùi tây và tiêu xay để món ăn ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc pasta với món ăn này. 

Món ăn này là một sự kết hợp khá độc đáo và mới lạ giữa tôm - nguyên liệu khá quen thuộc và trứng muối - nguyên liệu được dùng nhiều trong các loại bánh mặn. Vậy sự kết hợp này có đem lại hương vị bất ngờ không, hãy làm theo công thức dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm sú, lòng đỏ trứng muối

• Hành khô, bột năng

• Gia vị: muối, đường,...

Cách làm: 

• Đem trứng muối đi luộc để làm chín và tách lấy lòng đỏ hoặc lấy lòng đỏ khi trứng còn sống và đem nướng ở nhiệt độ vừa phải. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng thay vì lò nướng hoặc đem đi hấp nếu bạn không có lò. Khi đã chín, bạn đem tán nhỏ ra để khi xào trứng có thể bám vào tôm. 

• Tôm nên chọn loại tôm có vỏ mỏng và có thể ăn được, vì khi bóc vỏ món ăn sẽ giảm đi độ ngon. Bạn nên cắt bớt râu tôm cho gọn để khi chiên món ăn được đẹp mắt hơn. 

• Chuẩn bị chảo dầu nóng, tiếp theo lăn tôm qua bột năng và chiên vàng ngập dầu rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu cho ráo. 

• Bạn có thể sử dụng luôn chiếc chảo vừa chiên tôm để làm tiếp. Sau khi đổ dầu ra, bạn chỉ để lại một ít để phi hành. Bước tiếp theo, cho hành khô băm nhỏ vào phi cho dậy mùi và đổ trứng muối vào xào sơ rồi cho tôm vào. Bạn cần khéo léo đảo và để tôm lăn đều trên chảo sao cho phần trứng bám vào từng con tôm. Như vậy, món ăn đã hoàn thành và bạn có thể dọn ra để cả gia đình cùng thưởng thức.