TOP 3 Công thức làm món ăn ngon từ thịt gà

Nếu bạn đã quá chán nản với những món ăn quen thuộc ngày tết như thịt gà, giò lụa thì món ăn này sẽ như thổi một luồng gió mới vào mâm cơm tất niên nhà bạn. Không chỉ ngày lễ, tết, bạn hoàn toàn có thể vào bếp trổ tài làm món này để cả gia đình được đổi bữa sau những món ăn nhàm chán từ gà như gà luộc, gà rán. Ngoài ra, món ăn nhiều màu sắc này còn khiến mâm cơm nhà bạn trông rực rỡ hơn rất nhiều. 

Nguyên liệu cần có: 

• Thịt gà, giò sống, lạp xưởng. 

• Mộc nhĩ (tai mèo), nấm hương, cà rốt, hành khô lượng tùy thích. Tuy nhiên bạn cũng không nên chuẩn bị quá nhiều các nguyên liệu này vì nếu ta cho quá nhiều món ăn sẽ mất đi mùi vị thịt gà. 

• Gia vị: muối hoặc bột canh, hạt tiêu. 

Cách làm: 

• Việc đầu tiên cần làm là sơ chế các loại nguyên liệu. Với thịt gà, bạn cần thịt gà đã qua lọc xương nên nếu có thể, hãy nhờ người bán hàng lọc xương hộ luôn nếu mua ngoài chợ. Nếu mua các loại thịt từ siêu thịt, bạn có thể chọn loại thịt gà đã rút xương. Sau đó, đem miếng thịt ướp với các loại gia vị theo khẩu vị gia đình. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nêm vị mặn bằng muối và thêm chút tiêu để giữ sự thanh đạm cho món ăn. Bạn có thể ướp với hành khô băm nếu muốn món ăn dậy mùi thơm khi hấp. Các nguyên liệu còn lại bao gồm mộc nhĩ, nấm hương, bạn thực hiện thái chỉ để lấy sợi dài. Lạp xưởng chỉ cần làm chín bằng cách chiên hoặc sử dụng lò vi sóng là được. 

• Bước tiếp theo, bạn cần trộn hỗn hợp giò sống cùng với mộc nhĩ, nấm hương cho đều trước khi bước vào công đoạn cuộn giò. Sau đó, bạn chỉ cần trải miếng thịt lên mặt phẳng rồi cho một lớp hỗn hợp giò sống lên, thêm cà rốt và lạp xưởng, cuộn chặt tay và cố định cuộn giò bằng dây là xong. 

• Sau đó, bạn chuẩn bị nồi hấp cách thủy giò đến khi các nguyên liệu đều chín hết, khoảng từ 40-50 phút. Khi lấy ra, bạn để nguội và cất tủ lạnh để giò kết chặt hơn. 

• Khi ăn, bạn có thể cắt khoanh để ăn trực tiếp hoặc áp chảo để ăn kèm với các loại sốt tùy thích. 

Nhắc đến nước dừa, chắc hẳn bạn đã biết món ăn này đến từ đâu rồi phải không. Các tỉnh Nam Bộ thường có nhiều dừa nên họ thường tận dụng nó như một nguyên liệu để tạo ra các món ăn đậm chất vùng miền. Món ăn này tuy chỉ tận dụng 2 nguyên liệu chính là gà và nước cốt dừa nhưng chắc chắn, bạn sẽ bất ngờ bởi hương vị nó đem lại. 

Nguyên liệu cần có:

• Gà: 1 con

• Nước dừa và nước cốt dừa

• Gia vị: muối, tiêu, nước hàng, hành khô, tỏi

• Dầu ăn để quay gà

• Bánh phồng tôm ăn kèm 

Cách làm:

• Nếu gia đình bạn có một chiếc lò quay kích thước đủ cho 1 con gà thì bạn có thể để cả con gà để lúc trang trí trông đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, hầu hết các gia đình đều không có lò quay hay nướng chuyên nghiệp nên cách tốt nhất là bạn nên chặt gà thành miếng vừa ăn, khi nấu cũng nhanh chín hơn. 

• Ướp gà với các gia vị và hành tỏi để khi quay có mùi thơm. Sau đó, khi gà đã ngấm, bạn có thể quay gà trực tiếp trên than hoa hoặc sử dụng lò nướng, chảo chiên. Khi gà đã chín khoảng 50%, bạn gắp ra để chuẩn bị cho vào nồi om với nước dừa. Lý do chỉ để chín 50% là nếu bạn để lâu hơn, thịt gà sẽ bị khô. 

• Khi bỏ gà vào nồi và cho thêm nước dừa tươi xăm xắp, bạn bật bếp liu riu để om gà chín kỹ hẳn. Sau đó, bỏ thêm nước cốt dừa, đun thêm một vài phút là món ăn hoàn thành. Vị ngậy từ dừa với vị ngọt của thịt gà chắc chắn sẽ khiến bạn “ngây ngất” với món ăn dễ làm này. 

Nếu bạn là một tín đồ của gà và đang muốn tìm kiếm cách làm một món ăn vặt hay đồ nhậu thì đây chính là công thức dành cho bạn. 

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà (có thể chọn gà rút xương nếu thích)

• Vừng

• Bột chiên giòn, trứng 

• Gia vị: muối, tiêu, tương cà hoặc tương ớt để chấm tùy thích

Cách làm:

Đây là món ăn có cách làm vô cùng đơn giản. Nếu muốn ăn thường xuyên, bạn có thể chiên sơ và cất tủ lạnh ăn dần. Khi muốn ăn chỉ cần chiên vàng lại hoặc bỏ vào nồi chiên không dầu là đã có món ăn vặt ngon mà không mất nhiều công nấu nướng. 

• Gà cần thái miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị theo khẩu vị. Sau đó, bạn trộn gà cùng hỗn hợp trứng và bột chiên giòn.

• Khi chảo dầu đã nóng, bạn lăn gà qua một lớp vừng rang còn nóng và thả vào dầu chiên vàng ở nhiệt độ vừa phải. Ở bước này, bạn cần chỉnh bếp vừa phải để tránh trường hợp vừng bị cháy. Như vậy, miếng gà chín vàng đều là bạn đã có một món ăn vặt từ gà nhanh, gọn, lẹ rồi.