TOP 6 Công thức làm đồ chấm ngon nhất

Nguyên liệu

Chanh quả: 100gr

Lá chanh: 4-5 lá

Ớt xanh: 5-10gr (tuỳ độ cay để điều chỉnh)

Đường cát trắng: 30gr

Muối: 10gr

Mỳ chính: 2-3gr

Sữa đặc ông thọ: 1 thìa canh (thìa ăn phở)

Bột mù tạt: 2 thìa cà phê

Cách làm

Bước 1:Chanh vắt lấy nước bỏ hạt

Bước 2: Ớt rửa sạch thái nhỏ

Bước 3: Lá chanh rửa sạch thái nhỏ

Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu: nước chanh, ớt xanh, lá chanh, đường, sữa đặc, muối, mỳ chính, bột mù tạt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn 

Nguyên liệu

Nước mắm ngon: 50ml

Chanh: 1 quả

Gừng củ tươi: 20gr

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Mỳ chính: 1 thìa cà phê (nếu ăn được mỳ chính)

Ớt tươi: 1-2 quả tuỳ vào độ cay mà gia giảm

Đường cát trắng hoặc đường vàng  Biên Hoà: 20gr

Nước đun sôi để nguội: 100ml

Cách làm

Bước 1: Cho gừng, ớt tươi vào máy xay nhỏ hoặc giã thật nhỏ.

Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt

Bước 3: Cho vào bát: nước mắm, nước đun sôi để nguội, đường, nước chanh...hoà thật tan đường, tiếp đến cho gừng và ớt xay, hạt tiêu, trộn đều các nguyên liệu là xong

Nguyên liệu

Hành củ tím: 5gr

Ớt cay: 1 quả

Tỏi: 5gr

Rau mùi ta

Nước đun sôi để nguội: 10gr

Nước mắm: 5gr

Đường cát trắng: 5gr

Nước cốt chanh: 5gr

Hạt tiêu: 1/4 thìa

Cách làm

Bước 1:Hành củ tím lột vỏ thái mỏng

Bước 2:Tỏi băm nhỏ

Bước 3: Rau mùi ta rửa sạch thái nhỏ khoảng 1 thìa cà phê

Bước 4: Ớt cay băm nhỏ

Bước 5: Cho vào bát: nước mắm,nước cốt chanh,đường cát trắng,nước đun sôi để nguội hoà tan đường,tiếp đến cho tỏi,ớt,hành,rau mùi và hạt tiêu,trộn đều tất cả các nguyên liệu là xong

Nguyên liệu

Me chua chín đóng thành bịch (bán sẵn trong siêu thị) hoặc me quả me chua đã chín: 50gr

Nước mắm: 25gr

Nước trắng: 200ml

Đường cát hoặc đường thốt nốt: 50gr

Tỏi: 20gr

Ớt bột khô: 1/2 thìa cà phê hoặc dùng 1 quả ớt cay tươi.

Cách làm

Bước 1:Me ngâm nước nóng cho mềm, rây lấy phần thịt me và bỏ hạt.

Bước 2:Cho đường, me, nước mắm, nước trắng...đun sôi cho sền sệt, để lửa nhỏ vừa.

Bước 3:Múc hỗn hợp mắm me đã đun sôi ra bát, trộn thêm tỏi, ớt là xong

Nguyên liệu

3-4 nhánh tỏi

2 quả ớt khô (hoặc dùng ớt bột khô)

2 thìa cà phê bột canh

1/3 thìa cà phê bột ngọt (nếu bạn ăn được bột ngọt)

Vài hạt mắc khén (chỉ vài hạt thôi nhé mình đếm ra chắc chỉ 5 hạt vì cho nhiều phần nước chấm sẽ bị đắng và hăng). Mắc khén cũng phải rang hoặc nướng qua cho dậy mùi thơm, mọi người nên rang sẵn nhiều cho vào hộp kín cất ngăn mát tủ lạnh, người đồng bào dân tộc họ thường hay lưu trữ bằng cách treo gác bếp.

Cách làm

Tỏi, ớt khô nướng cho thật thơm, đổ tất cả vào cối cùng hạt mắc khén, bột canh, bột ngọt, giã cho nhuyễn mịn.

Món chẩm chéo khô có thể dùng để chấm món thịt luộc, măng luộc, chấm xôi, cá nướng, và kể cả rau củ quả luộc cũng rất ngon 

Nguyên liệu

1 thìa canh tỏi băm

1/2 thìa canh ớt băm

4 thìa canh đường

4 thìa canh nước mắm

2 thìa canh nước đun sôi để nguội

1 quả chanh (nếu ai ăn mỳ chính thì thêm 1/2 thìa cà phê mỳ chính)

Cách làm

Bước 1: Để chắc chắn tỏi ớt nổi lên thì cho tỏi ớt vào bát trước, vắt 1/2 quả chanh vào để riêng.

Bước 2: Hoà đường với nước mắm và nước đun sôi để nguôi cho tan, phải tan đường mới ngon.

Bước 3: Sau đó mới đổ tỏi ớt vào và nêm nếm lại độ chua ngọt một lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4: Tỏi nên băm khô và băm thật nhỏ, tránh để dính nước thì sẽ luôn nổi