TOP 3 Công thức chế biến món ăn và đồ uống với bột ca cao

Nếu bạn muốn chuẩn bị một món quà handmade cho người yêu nhân dịp Valentine thì socola tự làm từ bột cacao theo công thức dưới đây có thể là một lựa chọn phù hợp cho bạn. Có thể socola bán sẵn không thiếu, nhưng socola được tự tay bạn làm dành tặng người thương của mình sẽ có ý nghĩa hơn rất nhiều. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột ca cao nguyên chất

• Bơ, đường, sữa tươi không đường, nước lọc

• Dụng cụ: phới lồng (máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng)

Cách làm:

• Dùng phới lồng đánh đều bột ca cao và bơ, sau đó thêm nước lọc và đun trên bếp đến khi hỗn hợp nóng lên. Ở bước này, bạn cần theo dõi và đánh đều hỗn hợp liên tục bởi ca cao không nên để sôi và để quá lâu trên bếp, sẽ dễ bị cháy. Khi bếp đã nóng lên, bạn hạ lửa ở mức liu diu và thêm sữa cùng đường vào khuấy tan cho thật đều và nhanh khi hỗn hợp vẫn còn nóng. 

• Lúc này, bạn có thể thử xem vị của socola đã vừa chưa, nếu quá nhạt hay đắng bạn có thể bổ sung thêm đường cho hợp khẩu vị. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành ra khuân và để nguội là hoàn thành. 

Một sự kết hợp tưởng chừng như không liên quan nhưng lại đem đến hương vị không ngờ. Để món này được ngon hơn, bạn nên chọn bị máy bào đá hoặc sử dụng máy xay sinh tố để làm đá xay. Tránh sử dụng đá viên sẽ khiến đồ uống bị kém vị hơn rất nhiều. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột ca cao

• Nước cốt dừa

• Sữa đặc, sữa tươi không đường

• Đá bào 

Cách làm: 

• Đây có lẽ là món đồ uống đầy đủ chất dinh dưỡng, có vị ngon mà lại có cách làm đơn giản nhất so với các món sinh tố khác. Bạn chuẩn bị máy xay và cho các nguyên liệu vào. Nếu không chuẩn bị được sữa đặc, bạn có thể chọn mua sữa tươi có đường để đảm bảo món sinh tố không bị thiếu ngọt. Tuy nhiên, sữa đặc có độ thơm và vị ngậy đặc trưng nên hãy có chuẩn bị đầy đủ vì sữa đặc rất dễ mua. 

• Về lượng cacao, bạn chỉ nên cho từ 1-2 thìa cho một cốc cacao sữa dừa. Cacao vốn là loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhưng lại có lượng cafein cao. Do vậy, nếu cho quá nhiều, người có hệ thần kinh yếu sẽ dễ bị mất ngủ. 

• Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp cùng đá bào, bạn đổ ra cốc là có thể thưởng thức ngay. Thức uống thơm ngậy với vị béo bùi này chắc chắn sẽ giúp bạn được sạc thêm năng lượng và tỉnh táo sau một ngày dài mệt mỏi.

• Ngoài ra, với những người ăn kiêng, chỉ cần bỏ đi sữa đặc là đã có một cốc sinh tố phù hợp cho  bữa phụ. Nếu cảm thấy khá khó uống, bạn có thể cho thêm một gói đường kiêng - loại đường dành cho những người muốn giảm cân. 

Đây là món bánh có thể phù hợp cho những buổi trà chiều với những “cạ cứng” của bạn. Nếu bạn ưa đồ ngọt và thích các loại bánh có bề ngoài đẹp mắt, bạn có thể trổ tài vào bếp làm ngay món bánh phô mai cacao này theo công thức dưới đây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì, bột cacao nguyên chất, bột nở, trứng gà

• Muối, đường, bơ, tinh chất vani, sữa tươi không đường

• Phô mai

Cách làm:

• Cho các loại bột vào một âu to để trộn. Bột mì và bột cacao cho theo tỉ lệ 2:1.

• Làm tan chảy bơ bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy nếu không có lò. Đập trứng vào hỗn hợp bơ vừa làm tan chảy cùng một lượng đường theo mức độ ngọt mong muốn. Khi bắt đầu đập trứng, bạn kết hợp dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn tiếp tục cho sữa tươi vào và đánh đến khi cho hỗn hợp tan đều. 

• Rây hỗn hợp bột bằng dụng cụ chuyên dùng vào hỗn hợp bơ trứng đường, thêm một chút tinh chất vani vào và trộn đều bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng. Chú ý không đổ bột trực tiếp vào vì như vậy bột dễ bị vón cục. 

• Làm phần kem bên trên bánh bằng các nguyên liệu phô mai, đường, vani trứng. Dùng phới lồng đánh đều đến khi hỗn hợp mịn là xong. 

• Đổ hỗn hợp bánh ra khuôn. Nếu khuôn không có khả năng chống dính, bạn nên lót một lớp giấy nến để khi lấy bánh ra dễ dàng hơn. Cho hỗn hợp bánh và kem lần lượt vào khuôn rồi đem nướng là hoàn thành.