Chế độ ăn Atkins và những điều cần biết

Nhắc đến chế độ ăn Atkins, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến việc cắt giảm carb. Nhưng không dừng ở đó, cùng TOPBESTVIET khám phá những điều thú vị và hay ho khác về chế độ ăn Atkins trong bài chia sẻ dưới đây!

Định nghĩa về chế độ ăn Atkins

• Chế độ ăn Atkins là chế độ ăn với hàm lượng chất béo bão hòa cao, nghĩa là nhiều chất béo, protein và ít carb.
• Tác dụng của chế độ ăn Atkins: giảm cân và cải thiện cholesterol HDL tốt, giữ ổn định hoặc làm giảm cholesterol LDL xấu, gia tăng sức khỏe của hệ tim mạch.
• Chế độ ăn Atkins được đánh giá là có hiệu quả vì việc cắt giảm carb, tăng protein làm cho cảm giác thèm ăn của người thực hiện cũng giảm xuống. 

Xây dựng chế độ ăn Atkins

Chế độ ăn Atkins được xây dựng theo 4 giai đoạn chính:

• Giai đoạn 1 (2 tuần): < 20g carbs mỗi ngày, sử dụng nhiều thực phẩm chứa chất béo, protein cao, ít rau xanh.
• Giai đoạn 2: Bổ sung carb ở lượng nhỏ, cùng với trái cây, hạt.
• Giai đoạn 3: Khi số ký gần đạt, điều chỉnh tinh bột để làm cho quá trình giảm cân chậm lại.
• Giai đoạn 4: Bổ sung carb lành mạnh khi cơ thể cần mà không lo ngại về vấn đề tăng cân.

Các loại thực phẩm nên tránh đối với người thực hiện chế độ ăn Atkins:

• Thực phẩm chứa đường: nước ngọt, nước hoa quả, bánh kẹo,..
• Ngũ cốc: Lúa mì, lúa mạch, gạo,...
• Dầu hạt: Dầu đậu nành, dầu hạt cải,...
• Chất béo chuyển hóa
• Rau củ quả giàu carbs: Cà rốt, củ cải, chuối, cam, lê,...
• Tinh bột: khoai tây, khoai lang
• Đậu: Đậu cove, đậu Hà Lan,...

Các thực phẩm nên sử dụng đối với người thực hiện chế độ ăn Atkins:

• Thịt: Thịt bò, lợn, gà, cá, hải sản,...
• Trứng, rau ít carb: bina, cải xoăn, măng tây, bông cải xanh,...
• Sữa ít béo: bơ, pho mát, sữa chua,...
• Chất béo lành mạnh: Dầu oliu nguyên chất, dầu dừa, dầu bơ
• Hạt: Hạnh nhân, macca, óc chó,...
• Nước lọc, cà phê, trà xanh, rượu (lượng nhỏ)

Các rủi ro của chế độ ăn Atkins

Các rủi ro của chế độ ăn Atkins bao gồm:

• Biểu hiện đau đầu, chóng mặt
• Cảm giác mệt mỏi, yếu ớt
• Táo bón, thiếu hụt dinh dưỡng

Vì vậy, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi hiện chế độ ăn Atkins. Đặc biệt, cần tránh chế độ ăn Atkins đối với người bị bệnh thận, mẹ mang thai, mẹ cho con bú.