Điểm danh TOP 10 Các món ngon tại mảnh đất Ninh Bình

Món ăn nổi tiếng nhất tại mảnh đất Ninh Bình đó là thịt dê núi. Những con dê được nuôi ở vùng núi Ninh Bình, chạy thả nên thịt rất săn chắc và ít mỡ. Thịt dê núi ở đây được chế biến thành rất nhiều món như: thịt dê luộc, hấp, xào, tái chanh,... Những miếng thịt dai, ngon, ngọt, không mỡ khi thưởng thức lần đầu du khách sẽ nhớ mãi.

Đặc biệt, khi ăn thịt dê núi Ninh Bình mọi người sẽ ăn kèm với rau của vùng núi đá, uống rượu Kim Sơn, rượu cần Nho Quan và cơm cháy Ninh Bình. Tất cả đã tạo nên một ẩm thực đặc sắc nhất tại vùng núi Ninh Bình.

Một món ăn nghe tên rất lạ tại Ninh Bình đó là: gỏi cá nhệch Kim Sơn. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là cá nhệch. Đây là loại cá giống như lươn, có chiều dài hàng mét. Việc đắt bắt cá nhệch không mấy dễ dàng.

Gỏi cá nhệch nổi tiếng ở vùng Kim Sơn. Khi ăn được ăn cùng với nhiều loại rau sống để át đi vị tanh của cá như: lá sung, lá ổi, lá đinh lăng, lá lộc vừng, lá mơ, khế chua, lá vọng cách. Người ta quấn các loại lá ấy thành một chiếc phễu, cho thịt nhệch vào và chấm cùng với nước chẻo lên, ăn kèm với ít muối trắng và gói lại. Món ăn này khá đặc biệt, nhiều du khách nghĩ rằng sẽ không thể ăn được nhưng khi thưởng thức lần đầu sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn.

Vùng núi Ninh Bình nổi tiếng với món ốc núi. Vào mùa mưa từ tháng 4 - tháng 8, ốc thường bò ra để đi kiếm thức ăn. Vì thế, vào thời điểm này mọi người có thể dễ dàng bắt được từ 1kg đến vài kg ốc núi.

Tại vùng núi đá vôi của Ninh Bình thường tập trung rất nhiều ốc núi như: Tam Điệp, Yên Mô và Nho Quan, Hoa Lư. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt, thơm mùi thuốc bắc. Ốc núi Ninh Bình được chế biến thành các món ăn ngon như: nướng, xào, hấp gừng, trộn gỏi hành tây…đều rất hấp dẫn.

Một trong những món ăn ngon của Ninh Bình được nhiều người yêu thích đó là gà ri Cúc Phương. Nếu du khách nào đã từng ghé chân tại mảnh đất núi rừng Cúc Phương hay lên tham quan Vườn quốc gia Cúc Phương thì sẽ có cơ hội để thưởng thức món ăn này. Thịt gà ri khi được nướng rất thơm, ngon và thơm.

Món cá rô Tổng Trường là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Tại sao lại gọi là cá rô Tổng Trường? Bởi loài cá này sống ở vùng hang động ngập nước thuộc Tổng Trường Yên. Món cá rô được người dân nơi đây chế biến rất ngon thành các món như: rang, rán, nấu canh chua cá rô hoặc kho cá rô,... Thịt ăn rất dai, rắn và thơm. Nếu du khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị đó.

Bún mọc Tố Như nổi tiếng ở vùng Kim Sơn, Ninh Bình. Đúng như tên gọi của món bún mọc này, bún mọc Tố Như được làm từ các nguyên liệu chính như: bún, mọc, rau sống và các loại rau sống tươi ngon ở tại nhà hàng Tố Như. Bún ở đây được làm từ gạo trắng và mọc được làm rất cầu kỳ, ướp đầy đủ gia vị nên ăn rất ngon miệng, vừa với khẩu vị của tất cả mọi người.

Tại sao lại gọi là món xôi trứng kiến Nho Quan? Bởi món xôi trứng kiến Nho Quan được người dùng trứng của kiến nâu trên ngọn cây để làm nguyên liệu, tạo nên một món xôi hết sức độc đáo và ngon miệng.

Món xôi trứng kiến khi ăn mọi người sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy\ và đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu có cơ hội đặt chân tới Ninh Bình thì du khách không nên bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này nhé!

Một trong những đặc sản của đầm Vân Long là cá chuối. Cá chuối sống trong các hang ngập nước, có thân hình tròn, to. Người dân nơi đây thường bắt cá chuối nướng. Cá chuối nướng ăn rất thơm thịt và ngon. Có lẽ, món cá chuối nướng này là một trong những món ăn ẩm thực nổi tiếng ở vùng phía bắc Gia Viễn.

Cũng từ những con lươn của vùng đồng bằng Bắc Bộ đã được người dân Ninh Bình chế biến thành món miến lươn rất ngon miệng. Khác với các tỉnh thành khác, miến lươn ở đây ăn rất đậm đà. Nước dùng để nấu miến được hầm từ xương lươn nên rất ngọt. Thịt lươn được chế biến thơm, ngon, béo ngậy. Điều đặc biệt là mọi người sẽ không thấy mùi tanh khi ăn món miến lươn.

Theo nhiều người chia sẻ để tạo nên được món miến lươn thơm ngon thì nước dùng được hầm từ chính xương lươn và khi nấu cần giữ được màu nâu đậm, đặc sánh của thịt lươn trông rất ngon miệng và đậm đà hương vị.