Top 3 Món ăn nổi tiếng đến từ Hàn Quốc

Làn sóng Hallyu không chỉ giúp nền công nghiệp giải trí bao gồm điện ảnh hay âm nhạc nổi tiếng khắp toàn châu Á mà còn giúp nền ẩm thực của quốc gia này được biết đến nhiều hơn. Ngoài những món ăn được xuất hiện trong các bộ phim truyền hình, những năm gần đây, các đài truyền hình còn có xu hướng sản xuất các show về ẩm thực để thu hút lượng người xem quan tâm đến vấn đề ăn uống và đồng thời quảng bá văn hóa ẩm thực của Hàn. Đối với các bạn trẻ Việt Nam, các món ăn Hàn Quốc không phải quá xa lạ bởi họ đã được ăn nhiều lần do lượng nhà hàng hay quán ăn bán món Hàn được mở ra rất nhiều. Trong bài viết dưới đây, TOP BEST xin giới thiệu đến bạn một số món ăn tiêu biểu của xứ sở kim chi mà bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà bằng các nguyên liệu mua tại chợ hay siêu thị. 

1

Canh kim chi

0/5 - Chưa có đánh giá | 0

Món ăn nổi tiếng nhưng cực đơn giản, dễ làm này xuất hiện hầu hết ở các cảnh phim truyền hình Hàn Quốc. Nếu bạn đang thèm một bát canh kim chi cay ngon để ăn kèm với cơm trong những ngày đông lạnh thì hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Kim chi, thịt ba chỉ, đậu phụ (có thể không cho thịt ba chỉ nếu muốn có món canh chay)

  • Nấm kim châm, hành baro, tỏi băm

  • Gia vị: đường, nước mắm, muối

Cách làm: 

  • Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm kim chi đem cắt bỏ phần gốc, đậu phụ cắt miếng, hành baro thái vát mỏng. 

  • Kim chi nên vắt bớt nước để canh bớt chua.

  • Chuẩn bị chảo nóng và cho một chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho thịt và kim chi cùng các gia vị đường, muối, nước muối vào xào đến khi săn lại. Tiếp tục đổ nước lọc lượng vừa đủ vào và nêm thêm một chút bột ớt Hàn Quốc nếu muốn. Khi canh sôi trở lại, bạn thêm đậu phụ cùng hành baro vào và tắt bếp sau 5 phút là hoàn thành.

canh kim chi
Món canh từ loại panchan nổi tiếng của Hàn - Nguồn Internet
2

Mì đen Hàn Quốc

0/5 - Chưa có đánh giá | 0

Bên cạnh những món ăn nhanh như bánh gạo cay, cơm cuộn, mì đen cũng được dân Hàn ăn thường xuyên bởi nó có thể dễ dàng mua ở nhiều địa điểm nên khá tiện lợi. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản nên bạn có thể thử tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Mì Hàn Quốc, thịt ba chỉ

  • Dưa leo, bí ngòi, hành tây

  • Xốt đậu đen Hàn Quốc, bột năng, 

Cách làm:

  • Bí ngòi và hành tây đem rửa sạch và thái hạt lựu. Dưa leo đem bào thành sợi để trang trí sau cùng.

  • Đem thịt ba chỉ sau khi thái miếng vừa ăn xào trên chảo đến khi chín tới thì thêm rau củ vào xào chung. Khi các nguyên liệu đã chín, bạn thêm nước và xốt đậu đen vào và đậy nắp đến khi sôi. Lúc này, bạn hòa tan một chút bột năng và cho vào hỗn hợp để phần này sánh lại là hoàn thành. 

  • Mì đem trụng sơ và để ra bát, rưới hỗn hợp xốt đậu đen lên và thêm một phần trứng ốp và dưa leo bào bên trên là hoàn thành. 

mì tương đen
Món mì tương đen nổi tiếng - Nguồn Internet
3

Cơm trộn Hàn Quốc

0/5 - Chưa có đánh giá | 0

Món ăn này có tên tiếng Hàn là Bibimbap - là một trong những món ăn truyền thống của Hàn và khá nổi tiếng với các du khách quốc tế. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, món ăn này chỉ có một chút thịt còn thành phần chủ yếu là rau củ nhưng vẫn luôn thu hút người thưởng thức bởi sự kết hợp hài hòa của tất cả các nguyên liệu sau khi trộn lên. Món ăn này cũng là món bán chạy nhất tại các nhà hàng Hàn Quốc ở bất kỳ quốc gia nào. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gạo dẻo, gạo thơm để nấu cơm (không nên dùng gạo tẻ thường, gạo khang dân vì cơm dễ bị khô, làm món ăn mất ngon)

  • Đậu phụ, trứng gà, thịt bò

  • Nấm đông cô, dưa leo, cà rốt, bí ngòi, ớt chuông (nên sử dụng màu đỏ hoặc vàng để món ăn đẹp mắt hơn)

  • Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, nước tương Hàn Quốc, siro bắp, đường nâu, tỏi, dầu mè,.....

Cách làm:

  • Việc đầu tiên cần làm là nấu cơm. Sau khi vo sạch gạo và đong lượng nước vừa đủ, bạn đem cơm đi nấu trước để tiết kiệm thời gian

  • Thịt bò đem thái lát mỏng, kích cỡ vừa ăn. Bạn không nên thái dày và to bởi như vậy, khi trộn lên, món ăn sẽ không được đẹp mắt và thịt dễ bị dai. Với đậu phụ, bạn đem chiên vàng và thái chỉ, khúc ngắn vừa ăn. 

  • Các nguyên liệu rau củ quả, bạn đem rửa sạch và thái chỉ với độ dài vừa phải, không nên thái quá dài vì khi trộn lên sẽ khó ăn. Khi đã thái xong, bạn đem chần sơ qua với nước sôi lần lượt từng nguyên liệu này để khi xào, rau củ nhanh chín hơn. 

  • Khi đã chần rau củ xong, bạn vắt sạch nước ở các nguyên liệu này để khi ăn, rau củ giòn hơn. Bạn cần lưu ý thêm là mỗi khi chần hay xào đều để riêng các nguyên liệu ra để khi trình bày món ăn, rau củ được xếp thành từng góc theo màu sẽ trông đẹp mắt hơn. 

  • Đem xào lần lượt từng nguyên liệu bao gồm rau củ và thịt bò với một chút dầu ăn và nước tương Hàn Quốc. Sau khi cơm chín, chuẩn bị để cơm vào bát, sẵn sàng cho công đoạn trình bày tiếp theo.

  • Chuẩn bị sốt: Nếu bạn không có nhiều thời gian để làm sốt cầu kỳ, bạn chỉ cần sử dụng trực tiếp tương ớt Hàn Quốc là đã có thể có món ăn ngon. Tuy nhiên, để món ăn đúng hương vị Hàn Quốc nhất, hãy pha hỗn hợp bao gồm các nguyên liệu như: tỏi băm, siro bắp, đường nâu, nước tương, tương ớt Hàn quốc và gia giảm theo khẩu vị. 

  • Khi trình bày, bạn xếp từng nguyên liệu lần lượt thành các góc rồi để sốt trộn ở giữa cùng với một phần trứng ốp la. Để món ăn thêm hoàn thiện, bạn nên rắc thêm một chút mè rang. 

  • Cách thưởng thức: Khi ăn, bạn dằm trứng ốp la và trộn đều tất cả các nguyên liệu là đã có một món ăn đúng chuẩn vị Hàn. 

bibimbap
Vẻ ngoài của món bibimbap truyền thống - Nguồn Internet