TOP 3 Công thức món ngon với đậu phộng

Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món như đậu phộng rang muối, đậu phộng rang nước mắm thì nay bạn đã có thể biết thêm một món ăn khá hấp dẫn nữa, đó chính là sự kết hợp độc đáo của đậu phộng và sả. Hương thơm từ sả sẽ khiến bạn ngây ngất với món ăn này. Món ăn này có thể ăn với cơm hay dùng làm đồ nhậu đều rất phù hợp đấy nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phộng, sả xay 

• Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột

Cách làm:

• Bước đầu tiên, bạn cần rang chín đậu phộng. Sau khi để chảo nóng, bạn đổ đậu phộng lên bếp và bắt đầu đảo đều liên tục. Lưu ý, nếu không đảo đều tay, lạc sẽ dễ bị cháy nên cần canh lửa và đảo liên tục. Khi bắt đầu thấy lạc sẫm màu lại, bạn có thể lấy 1 vài hạt ra nếm thử. Lạc giòn, dóc vỏ và có vị bùi là đã chín. 

• Đổ lạc ra và xát bỏ vỏ, dùng chày đập dập để lạc vỡ ra trước khi đem rang với sả. 

• Bắc chảo nóng lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tiếp sả đã xay và ớt bột vào đảo đều tay. 

• Khi sả đã chín, bạn nêm nếm thêm các loại gia vị như muối, đường, nước mắm và cho lạc vào đảo đều ở lửa nhỏ để lạc ngấm gia vị là hoàn thành. Bạn dọn ra và có thể thưởng thức luôn cùng cơm nóng.

Với những người thích ăn món Tây, Âu, bơ đậu phộng là loại nguyên liệu khá quen thuộc để làm sốt chấm. Tuy nhiên, ngày nay, các bà nội trợ không thích mua sẵn các loại bơ đậu phộng đóng hộp sẵn bởi họ cho rằng, những sản phẩm như vậy có chứa rất nhiều chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe. Cách làm bơ đậu phộng cũng không quá khó nên bạn có thể tham khảo ngay công thức dưới đây để tự làm ở nhà nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phộng sống

• Muối, đường, dầu ăn (nên sử dụng dầu thực vật)

Cách làm:

• Rang chín đậu phộng trong chảo nóng với cách rang, đảo tương tự như đã hướng dẫn ở món trên. Sau đó, cho đậu phộng đã chín vào cối xay và nghiền nhuyễn. 

• Khi đậu phộng đã nát nhuyễn, bạn thêm đường, muối và khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào và xay tiếp để hỗn hợp được trộn đều. Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, có độ sệt là bạn đã hoàn thành xong món bơ đậu phộng. 

• Để bảo quản được lâu, bạn để bơ đậu phộng vào lọ và cất trong tủ lạnh ngăn mát để dùng dần. Bạn có thể dùng bơ đậu phộng để làm sốt chấm cho món gỏi hay bất kỳ món nào khác hoặc dùng để quết bánh mì sandwich cũng rất phù hợp. Ngoài ra, bạn nên lưu ý không nên cho quá nhiều muối, đường vì đây là những loại gia vị không tốt cho sức khỏe. 

Ngày tết, ai mà chẳng nghĩ ngay đến các món mứt. Một trong số có lẽ phải kể đến mứt đậu phộng với độ giòn tan cùng hương vị béo bùi, ngọt dịu. Bạn có thể tự tay làm món này để ăn cùng khi uống trà với các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, bạn có thể làm và bảo quản trong những chiếc lọ thủy tinh đẹp mắt để đem đi tặng bạn bè thân thiết, đối tác, đồng nghiệp. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu phộng

• Đường, bột bắp

Cách làm: 

• Chọn mua loại đậu phộng chắc hạt, hạt mẩy để làm mứt. Sau khi rửa thật sạch và để ráo, bạn đem rang chín đậu phộng với lửa vừa phải. Lưu ý, khi rang cần đảo đều tay liên tục. 

• Đun nóng đường và một chút nước cho đến khi đường tan chảy ra. Sau đó, cho bột bắp vào cùng với đậu phộng đã rang chín để sên. Bạn cần hết sức cẩn thận trong việc điều chỉnh lửa, bởi hỗn hợp có nhiều đường nên rất dễ cháy. Do vậy, bạn cần quan sát và duy trì lửa ở mức trung bình trở xuống. 

• Đảo đều đậu phộng trong hỗn hợp đường cho đến khi sệt lại, đường bao quanh mỗi hạt lạc là hoàn thành. Bạn để nguội và bày ra thưởng thức với trà nóng hoặc dùng làm đồ nhậu khi uống bia, rượu với bạn bè. Tuy nhiên, dù thích món ăn này đến đâu, bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Sở dĩ, mứt luôn có lượng đường cao nên dễ khiến bạn tăng cân và gây ra các bệnh như tiểu đường, lượng đường trong máu cao,....