TOP 3 Công thức làm món ăn ngon từ thịt bò

Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản, không quá phức tạp như những món bò xốt vang nhiều nguyên liệu. Do vậy, nó phù hợp với cả những chị em hay ngại chuyện bếp núc mất thời gian và tốn công sức. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn kèm với các loại rau sống cũng rất ngon. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bắp bò

• Gừng, quế, hoa hồi, ớt khô,...

• Tương đậu nành

• Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu, xì dầu

Cách làm:

• Để phần thịt bắp được rửa sạch hoàn toàn trước khi đem vào chế biến, bạn nên ngâm thịt với nước muối loãng để những chất dơ được tiết ra hết. Sau khi ngâm khoảng 1-2 tiếng, bạn đem đi luộc sơ và vớt ra ngâm vào nước đá để các thớ thịt săn lại. 

• Các nguyên liệu như gừng, quế, hoa hồi, ớt khô đem đi rửa sạch và đun với nước và tương cho đến khi có mùi thơm dậy lên. Lúc này, bạn đã có thể cho thịt vào để bắt đầu om. Giai đoạn đầu tiên, bạn cần để lửa to để thịt chín sau đó mới giảm lửa dần và om trong khoảng hai giờ. Nếu gia đình bạn có những chiếc nồi hầm có chế độ hẹn giờ thì công việc đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần chọn chế độ om và thời gian là đã có thể thoải mái rảnh để đi làm việc khác. 

• Khi hoàn thành, bạn lấy thịt ra đĩa rồi để cho thật nguội để thịt săn lại và thái. Nếu bạn thái lúc thịt còn nóng, thịt sẽ bị nát và món ăn không được đẹp mắt khi trình bày. 

Món ăn này có đặc điểm là dễ làm và phù hợp cho những ai thích ăn đồ nướng, những đồ ăn có mùi khói do được nướng trên than hoa. Tuy nhiên, món ăn này phải được ăn ngay sau khi nướng xong mới giữ được hương vị ngon nhất. Khi bạn để nguội, món bò nướng vừng sẽ dễ bị dai và thịt bò khó giữ được vị ngọt. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò

• Vừng trắng

• Các loại gia vị: xì dầu, muối, tiêu, rượu trắng (rượu nấu ăn)

Cách làm:

• Thịt bò sau khi được rửa sạch đem đi thái miếng vừa ăn hoặc để cả miếng đem đi nướng và cắt, thái sau khi chín. Sau đó, bạn ướp thịt với các gia vị muối, tiêu, xì dầu với lượng tùy ý theo khẩu vị gia đình cùng một chút rượu nấu ăn hoặc rượu trắng để khử mùi hôi từ thịt bò. Bạn nên sử dụng bao tay để bóp thịt cho thật ngấm và để trong khoảng ít nhất nửa tiếng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, không phải chờ đợi lâu, bạn có thể ướp sẵn và để tủ lạnh, mỗi lần muốn ăn chỉ cần đem ra nướng, tiết kiệm được thời gian chế biến. 

• Chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng bằng điện. Tiếp theo, bạn lăn từng miếng thịt qua vừng trắng và đặt lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ vừa cho tới khi thịt chín tới là có thể lấy ra ăn. Bạn cũng không nên nướng quá kĩ bởi những loại thịt trên thăn bò nướng quá lâu sẽ bị khô, gây mất đi vị ngon vốn có. 

Công thức món ngon tiếp theo với thịt bò là một món xào với thời gian chuẩn bị và nấu chỉ trong vòng nửa tiếng đồng hồ, rất thích hợp với những người bận rộn, không muốn dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Chỉ với khoảng 30 phút sơ chế và nấu, bạn đã có một món xào ngon để ăn kèm với cơm nóng mà không tốn quá nhiều công sức. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò, lá lốt

• Một chút tỏi băm, hành tây

• Các loại gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi trang trí

Cách làm:

• Bạn nên mua loại thịt bò mềm, có chút mỡ để khi xào lên không bị quá dai, gây khó chịu khi ăn. Sau khi rửa sạch và thái thịt miếng vừa ăn, bạn ướp cùng với tỏi băm và các loại gia vị muối tiêu trong khoảng 10-15 phút. 

• Cho dầu nóng lên và phi thơm một chút tỏi để làm dậy mùi món ăn. Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay để thịt săn lại. Khi thịt đã chín tái, bạn cho lấ lốt để xắt nhỏ vào đảo đều để các nguyên liệu chín hết là đã hoàn thành món ăn. 

• Khi trình bày, bạn có thể lót một lớp lá lốt bên dưới và thêm một vài lát ớt bên trên để món ăn trông đẹp mắt và nhiều màu sắc hơn.