Với màu sắc khác lạ, hương vị đặc biệt, loại trứng này rất tốt cho sức khỏe với những công dụng như hỗ trợ hô hấp, giúp cầm máu, giải nhiệt, giải rượu,... Bên cạnh đó, thịt bò được xem là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Chính vì thế mà sự kết hợp của hai thực phẩm này sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo thịt bò trứng bắc thảo ngon nhất, cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu
Dành cho 4 người ăn- 100Gr gạo
- 100Gr thịt bò
- 1 quả trứng bắc thảo
- 1 quả trứng gà
- 2 tép tỏi
- 4 củ hành tím
- Hành lá
- Ngò
- 1 quả chanh
Các bước thực hiện
Chuẩn bị
- Gạo sau khi vo thì ngâm khoảng 45 phút, sau đó nấu trong 15 phút
- Băm nhuyễn tỏi
- Cắt nhỏ hành lá và hành tím (đập dẹp hành lá trước khi cắt nhỏ)
- Cắt trứng bắc thảo ra làm 8
- Dùng nước cốt chanh, giấm hoặc trà để khử mùi hôi của thịt bò, sau đó rửa lại với nước cho thật sạch rồi băm nhuyễn
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà bỏ vào 2 bát riêng
Xào thịt bò
- Bắc chảo lên, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào
- Khi dầu đã nóng, cho nửa phần tỏi đã băm nhuyễn vào
- Khi tỏi đã vàng và thơm, cho thịt bò đã băm nhuyễn vào và đảo đều
- Nêm nếm gia vị vừa ăn (Gợi ý: 2 muỗng cà phê nước mắm, phẩn tỏi băm còn lại)
Nấu cháo trứng bắc thảo
- Bắc một chiếc nồi lên và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn
- Khi dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào phi
- Cho vào nồi 200ml nước, tiếp theo cho phần cháo đã nấu ở bước 1 vào
- Cho phần thịt bò đã xào và nửa quả trứng bắc thảo vào
- Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối
- Cho lòng trắng trứng gà vào nồi
- Khuấy đều cháo trong 2 phút rồi tắt bếp
Hoàn thành
- Cho cháo ra tô
- Để lòng đỏ trứng gà và nửa quả trứng bắc thảo còn lại lên cháo
- Cho thêm hành, ngò tùy theo sở thích của bạn