Một trong số những món bánh không thể bỏ qua đó chính là bánh cacao cuộn ốc. Vị đắng vừa phải của cacao khi kết hợp cùng độ ngọt của chút đường, thơm của sữa và béo của bơ sẽ tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà ai đã một lần nếm qua đều không thể quên được. Để có được món bánh cacao cuộn ốc thơm ngon, đơn giản tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu
Dành cho 8 người ăn- 300ml sữa tươi
- 50Gr men
- 14 muỗng canh đường
- 600Gr bột mỳ
- 200GR bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 10 muỗng cà phê bột cacao
Các bước thực hiện
Chuẩn bị
- Đun ấm sữa tươi, cho ra một chiếc bát
- Cho 2 muỗng canh đường cát và men nở vào, khuấy đều và để trong 10 phút
- Đun chảy 200Gr bơ, chia đều ra 2 bát
Phần bột
- Cho từ từ sữa đã để sau 10 phút và bơ đã đun chảy vào bát được bột mỳ, khuấy đều cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau
- Dùng tay hoặc máy nhồi bột cho đến khi thành khói mịn và mềm
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để ủ bột trong vòng 40 phút
- Sau 40 phút cán bột trên một bề mặt phẳng đã được phủ một lớp bột áo phía dưới
Nhân bánh
- Cho 12 muỗng canh đường cát vào bát bột cacao, trộn thật đều
- Dùng 100Gr bơ đã đun chảy còn lại đổ lên tấm bột đã được cán ở bước 2
- Dùng cọ quét bơ thật đều bề mặt bột
- Rắc phần cacao và đường lên phần bột đã quét bơ
Tạo hình bánh
- Cuộn tròn miếng bột lại, sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ khoảng 2cm
- Dùng tay hoặc dụng cụ làm bếp ấn nhẹ miếng bột vừa cắt xuống, tạo hình dẹt cho bánh
Nướng bánh
- Cho bánh vào khay nướng đã được lót giấy nến
- Cho một ít bột cacao lên trên bánh
- Để bột nghỉ khoảng 20 phút
- Quét trứng lên từng chiếc bánh
- Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút khoảng 15-20 phút