Làm bánh bông lan thơm ngon tại nhà siêu đơn giản

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của bốn quả trứng gà để vào hai bát khác nhau. Bạn có thể tách tay hoặc dùng các dụng cụ nấu ăn hỗ trợ. Để món bánh được thơm ngon, bạn nên lựa chọn trứng gà ta thay vì lựa chọn trứng gà công nghiệp hay trứng vịt làm nguyên liệu. 

Dùng tay hoặc dùng máy đánh trứng để đánh lòng trắng trứng cho đến khi thấy những bọt khi lớn xuất hiện. Sau đó bạn vắt lấy nước 1/4 quả chanh cho vào kèm theo một ít muối và tiếp túc đánh, đánh thật mạnh nếu dùng tay. Khi bọt khí đã nhỏ dần, cho thêm đường vào và tiếp tục đánh. Bạn nên cho đường vào từng ít một, không nên cho một lúc quá nhiều hay quá nhanh. Bước hai sẽ kết thức khi lòng trắng trứng mềm, mịn. 

Lần lượt cho sữa tươi, dầu ăn vào bát đựng lòng đỏ trứng và đánh đều tay cho đến khi hỗn hơi sệt lại. Dùng dụng cụ lượt để rây bột bắp và bột mì cho đều, sau đó từ từ bỏ bột đã rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh và trộn đều cho đến khi được hỗn hợp thật mịn. Cuối cùng, bạn trộn hai bát lòng trắng và lòng đỏ trứng gà lại với nhau, đánh đều tay để được một hỗ hợp có màu vàng nhạt. Bạn cần chú ý thời gian trộn không quá lâu, tránh để hỗn hợp bị chai. 

Nướng bánh bằng nồi cơm điện: Để việc lấy bánh ra được thực hiện dễ dàng hơn, bạn nên lót một lớp giấy dưới đáy nồi hoặc quét một lớp dầu mỏng. Cho từng chút một hỗn hợp bánh đã làm ở bước ba vào nồi cơm điện. Để bánh ngon và trong đẹp mắt hơn, bạn hãy làm mịn mặt bánh và loại bỏ các bọt khí bằng cách gõ nhẹ nồi xuống bàn. Lúc này, bạn chỉ cần mở chế độ cook để nấu cho đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ Warm, bạn đừng vội lấy bán ra mà hãy để trong nồi thêm 20-25 phút nữa nhé. Để chắc chắn bánh đã chín. bạn có thể dùng tăm kiểm tra, nếu bánh vẫn chưa chín, hãy bật chế độ cook một lần nữa.

Khi xác định bánh đã chín, bạn lấy bánh ra bằng cách úp ngược nồi cơm lại, để bánh nguội và cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức hoặc chế biến thành những món bánh khác.