Là loại nguyên liệu quý hiếm với giá thành đắt đỏ, thông thường, mỗi 1kg nhụy hoa nghệ tây sẽ có mức giá dao động từ 300 triệu đến 500 triệu. Có lẽ, bởi thế mà Saffron được mọi người ví von với tên gọi "hoàng đế của các loại gia vị". Món ăn hôm nay là sự kết hợp giữa loại nguyên liệu vô cùng quý giá này cùng với thịt gà Tây. Topbest tin rằng sự kết hợp này sẽ không làm bạn thất vọng, hãy cùng nhau bắt tay vào chuẩn bị món cháo gà Tây vô cùng bổ dưỡng cùng Topbest nhé!
Nguyên liệu
Dành cho 2 người ăn- 300Gr gà Tây phi lê
- 2 nắm nếp
- 2 nắm gạo tẻ
- 1 nhúm Saffron (nhụy hoa nghệ tây)
- 1 viên súp gà cô đặc
- Gia vị
- Bột ớt Paprika
- Hành lá, hành tây
Các bước thực hiện
Chuẩn bị
- Vo sạch nếp và gạo tẻ
- Ngâm gạo và nếp đã vo sạch khoảng 20 phút
- Gà Tây sau khi đã phi lê thì rửa sạch và đề ráo
- Cắt nhỏ hành lá
- Cắt lát hành tây
Nấu cháo
- Gạo và nếp sau khi đã ngâm 20 phút thì nấu trong khoảng 30 phút
- Sau khi gạo và nếp đã nở thì tắt bếp
Áp chảo gà Tây
- Gà Tây sau khi đã để ráo thì ướp với bột tỏi, bột ớt Paprika, muối và tiêu trong 5 phút (tỷ lệ tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình)
- Sau khi gà đã thấm gia vị, áp chảo để hai mặt gà rám
- Cắt gà Tây thành những hạt lựu nhỏ
Hoàn thành
- Cho gà Tây đã cắt hạt lựu vào nồi cháo đã chín, tiếp tục nấu trong 20 phút nữa
- Khi cháo đã nở bung cho viên súp gà và một ít bột canh vào để nêm nếm
- Cho nhụy hoa nghệ tây đã chuẩn bị vào nồi và đập nắp 5 phút để màu cháo đẹp hơn
- Để phần hành tây đã cắt lát dưới tô, cho cháo vào và cho hành lá lên phía trên, thêm vào một ít tiêu
- Có thể thêm một lòng đỏ trứng vào (trộn lên và dùng khi nóng để cháo không tanh)