Khám phá ngay cách làm gỏi xoài khô mực quá ư là đơn giản nhưng cực kỳ đơn giản trong bài chia sẻ dưới đây.
Yêu cầu thành phẩm:
- Gỏi xoài khô mực có màu sắc thu hút, vị chua cay, sợi khô mực dai, thấm vị.
- Thích hợp ăn vặt, nhậu hoặc đãi bạn, đãi khách.
- Có thể bảo quản gỏi trong tủ lạnh để ăn sang ngày hôm sau.
Nguyên liệu
Dành cho 4 người ăn- 3 quả xoài
- 2 con khô mực
- Đậu phộng rang, rau răm, hành tím, ớt, chanh
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Nướng khô mực
- Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm trên chảo, vớt ra ngoài, để ráo dầu.
- Khô mực nướng, dùng chày đập nhẹ và xé thành miếng nhỏ.
- Rau răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ, ớt cắt sợi nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
Làm nước trộn gỏi
Làm nước trộn gỏi
Cho đường + mắm + tỏi băm + ớt băm + nước cốt chanh + một ít nước lọc, khuấy đều.
Trộn và hoàn thiện món gỏi xoài khô mực
Trộn và hoàn thiện món gỏi xoài khô mực
- Cho xoài + ớt + mực vào tô lớn.
- Rưới nước trộn gỏi vào hỗn hợp ở trên và trộn đều.
- Tiếp tục cho rau răm, hành phi, đậu phộng vỡ ba, vỡ tư và trộn đều.