Rau càng cua mà kết hợp với thịt bò thì xem như cá trầu đồng mà hấp gừng. Cùng tham khảo cách làm gỏi thịt bò trộn rau càng cua vừa quen thuộc mà lại vừa lạ miệng trong bài chia sẻ dưới đây.
Yêu cầu thành phẩm:
Gỏi rau càng cua có mềm, ngọt của thịt bò thấm vị, giòn của rau càng cua và đậm đà của nước sốt. Tổng thể hấp dẫn, dinh dưỡng và không kén người ăn, có thể làm gỏi ăn cơm, ăn vặt, nhậu hoặc đãi khách.
Nguyên liệu
Dành cho 4 người ăn- 200g thịt bò
- 300g rau càng cua
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 củ hành tây, 1 trái cà chua, hành tím, tỏi, ớt
- Nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, đường,...
- Dụng cụ làm gỏi thịt bò rau càng cua: Chảo, tô, muỗng,...
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát và ướp với nước tương + hạt nêm + đường + dầu ăn + tiêu + tỏi băm và để thấm gia vị trong vòng 15 phút.
- Rau càng cua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Xào thịt bò
Xào thịt bò
- Làm nóng chảo với dầu, phi tỏi và xào thịt bò.
- Khi thịt bò vừa tái, cho thêm hành tây và nêm vừa ăn, tắt bếp, thêm tiêu.
Làm nước trộn gỏi
Làm nước mắm trộn gỏi
Trộn đường + nước mắm + nước cốt chanh + tỏi băm + ớt và khuấy cho tan.
Trộn và hoàn thiện gỏi thịt bò rau càng cua
Trộn và hoàn thiện gỏi thịt bò rau càng cua
- Cho thịt bò + rau càng cua + hành tây vào tô, thêm nước trộn gỏi và trộn đều khoảng 3 phút.
- Nêm nếm gỏi cho vừa với khẩu vị.
- Cho gỏi rau càng cua ra đĩa và thêm hành phi vào.