Bởi giá trị dinh dưỡng cao có trong thịt bò mà nhiều gia đình đã lựa chọn đây là nguyên liệu chính trong bữa ăn của gia đình mình. Không chỉ cung cấp prrotein, vitamin B12, vitamin B6, thịt bò còn chứa nhiều khoáng chất như kali, kẽm, sắt,... Thông thường, với mỗi 100g thịt bò sẽ cung cấp cho cơ thể bạn 280Kcal năng lượng.
Sẽ có rất nhiều cách chế biến thịt bò khác nhau, mỗi cách chế biến sẽ mang đến những hương vị đặc trưng riêng. Trong bài viết này, Topbest sẽ gửi đến bạn Cách làm bò bít tết sốt vang đỏ đơn giản tại nhà, mời bạn tham khảo!
Nguyên liệu
Dành cho 2 người ăn- 2 miếng thịt bò
- 1 củ hành tây
- 5 cây măng tây
- 1 củ tỏi
- 100ml rượu vang đỏ
- 100Gr bột năng
- Bột gia vị dành cho bò bít tết
- 2 quả cà chua
- 100ml dầu ô liu
- Hành tím
- 1 muỗng canh bơ
Các bước thực hiện
Chuẩn bị
- Rửa sạch thị bò bằng trà/rượu trắng để khử đi mùi tanh của thịt
- Cho thịt bò vào túi zip, thêm vào 2 muỗng canh bột gia vị dành cho bò bít tết (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc những cửa hàng tiện lợi)
- Ướp thịt qua đêm để gia vị được thắm
Rau, củ
- Rửa sạch măng tây, cà chua, hành tây, tỏi
- Cắt nhỏ rau củ cho vào một chiếc tô, cho thêm dầu ô liu vào và trộn đều
- Nướng rau củ bằng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ
- Băm nhuyễn hành tím và tỏi
Thịt bò
- Thịt bò sau khi để qua đêm thì cho vào nồi nấu ở chế độ SousVide (nấu chậm chân không) trong khoảng 20 - 30 phút
- Đun chảo nóng, cho dầu ăn vào, áp chảo hai mặt thịt bò đã nấu xong (Nếu thích ăn tái, bạn chỉ cần áp chảo sơ trong khoảng 5-10 phút)
Sốt
- Sau khi lấy thịt bò ra thì cho bơ vào và phi hành tím, tỏi, hành tây đến khi có hương thơm
- Cho rượu vang đỏ đã chuẩn bị vào
- Cho 100ml nước sôi vào bát bột năng, trộn đều và cho hỗn hợp bột vào chảo
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong và sệt lại thì tắt bếp
Hoàn thành
- Cho thịt bò ra dĩa, sau đó sắp rau củ ăn kèm xung quanh
- Chan nước sốt vừa chuẩn bị lên phía trên phần thịt bò