Cream Cheese dường như không chỉ lấy lòng được những tín đồ ăn ngọt, mà ngay cả ai không mấy yêu thích đồ ngọt vẫn có thể yêu thích loại bánh này. Với lớp đế bánh được làm từ bánh quy và bơ cùng lớp kem bánh được làm từ kem tươi và vani, hương vị Cream Cheese mang lại tuy ngọt và béo nhưng lại không làm người ăn ngán ngẫm. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về cách làm bánh Chesse Cake đơn giản nhất, ngon nhất, mời các bạn cùng tham khảo và thực hiện
Nguyên liệu
Dành cho 2 người ăn- 135Gr Cream Cheese
- 120Gr Kem tươi (thành phần béo > 30%)
- 2/3 muỗng cà phê hương vani
- 20Gr đường
- 60Gr bánh quy
- 10Gr đường cát trắng
- 40Gr bơ lạt
- Trái cây/mứt/sô cô la
Các bước thực hiện
Làm đế bánh
- Tách phần kem bánh quy ra (nếu có), sau đó cho bánh quy vào túi kéo kín lại.
- Dùng dụng cụ giã nhuyễn bánh ra cho đến khi vụn nhất có thể
- Cho bơ lạt vào lò vi sóng để đun chảy, khoảng 30 giây
- Trộn đều bơ đã đun chảy và phần bánh quy đã giã nhuyễn
- Cho hỗn hợp bơ và bánh quy vừa trộn vào khuôn bánh và nén thật chặt (bạn có thể dùng đáy cốc thủy tinh đè xuống để nén)
- Cho khuôn bánh đã nén chặt vào tủ động khoảng 30-40 phút
Làm phần kem phô mai
- Cho đường vào phần kem tươi đã chuẩn bị, dùng dụng cụ đánh bông kem tươi cho đến khi úp ngược tô lại kem vẫn không rơi ra.
- Chia kem tươi thành ba phần bằng nhau
- Cho vani vào tô đựng cream cheese, trộn đều cho đến khi cream cheese mềm nhuyễn
- Cho từng phần kem tươi đã chia vào cream cheese, nhẹ nhàng trộn đều tất cả để kem không bị tách nước
Hoàn thành
- Lấy khuôn bánh đã để trong tủ lạnh ra và cho hỗn hợp kem lên phía trên
- Dùng dụng cụ hoặc muỗng để gạt những lớp kem thừa giúp cho bề mặt bánh được phẳng, để vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng
- Lấy khuôn bánh ra sau 8 tiếng, trang trí theo sở thích