Gỏi cóc xanh: Nguyên liệu và cách làm

Gỏi cóc xanh: Nguyên liệu và cách làm

0/5 điểm - 0 lượt đánh giá

20 phút

Khám phá cách làm gỏi cóc xanh đơn giản tại nhà, vừa giòn lại đậm đà chua cay cực kỳ hấp dẫn trong bài chia sẻ dưới đây!

Cóc xanh
Cóc xanh

Yêu cầu thành phẩm

Gỏi cóc xanh có màu sắc đẹp, ăn giòn, đậm đà, thơm và cay nhẹ, rất thích hợp làm ăn nhậu, mời bạn bè.

Nguyên liệu

2 người ăn
  • 3 trái cóc xanh
  • 100gr chà bông
  • 100gr rau răm
  • 100gr đậu phộng rang
  • 50gr tôm khô
  • 1/2 muỗng ớt bột 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • Dụng cụ thực hiện món gỏi cóc xanh: chảo, bếp, dao bào,...

Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu

  • Cóc xanh gọt vỏ, ngâm trong hỗn hợp nước muối pha loãng và bào mỏng hoặc thái lát theo sở thích.
  • Rau răm cắt đoạn nhỏ vừa ăn.
  • Đậu phộng giã vỡ ba, vỡ tư.
  • Tôm khô ngâm nước khoảng 15 phút, vớt lên, để ráo và xào trên chảo cho chín. Lấy tôm đã chín cho vào cối giã nhuyễn. 

2

Làm nước mắm trộn gỏi

Trộn đều 2 muỗng nước lọc + nước mắm + đường + ớt bột + nước cốt chanh.

3

Trộn và hoàn thiện món gỏi cóc xanh

  • Cho các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 và nước mắm trộn gỏi vào thau, trộn đều.
  • Bày gỏi ra đĩa, thêm rau mùi, rau ngò, đậu phộng theo sở thích.