Những lớp bánh màu đỏ rực đan xen những lớp kem trắng khiến cho chiếc bánh trông vô cùng bắt mắt. Thêm vào đó là hương thơm nồng nàn của cacao hòa quyện cùng phô mai tạo ra vị chua dịu, béo và ngọt. Đã có nhiều người thắc mắc về cái tên đặc biệt của bánh Red Velet, tuy không có bất kỳ sự xác minh nào nhưng mọi người thường ngầm hiểu rằng ý nghĩa của cái này này muốn nhấn mạnh vào độ ẩm mượt và mịn màng chẳng khác gì nhung của bánh Red Velet. Có phải bạn đang rất tò mò về cách tạo ra món bánh đặc biệt này không? Đừng chần chờ mà hãy đọc ngay bài viết dưới đây, bạn chắc chắn sẽ tìm được những điều thú vị đấy!
Nguyên liệu
Dành cho 3 người ăn- 220Gr bột mỳ
- 30Gr bột bắp
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 20Gr bột cacao
- 1 muỗng cà phê vani
- 110Gr bơ nhạt
- 200Gr đường cát trắng
- 2 quả trứng gà
- 20ml strawberry paste
- 140ml sữa tươi
- 100ml sữa chua
- 1 muỗng cà phê dấm
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 300ml whipping cream
- 250Gr cream cheese
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 100Gr đường bột
Các bước thực hiện
- Cho bơ và đường vào một chiếc tô, đánh đều hỗn hợp bơ và đường cho đến khi bông xốp.
- Cho từng quả trứng vào và tiếp túc đánh, sau đó cho vani vào và đánh đều để vani hòa vào hỗn hợp.
- Dùng dụng cụ để rây đều hỗn hợp bột mì, bột ngô, baking power, muối và bột cacao, cho tất cả vào hỗn hợp trên và trộn đều.
- Thêm màu thực phẩm vào đến khi có màu đỏ vừa ý.
- Chia hỗn hợp đã thực hiện ở bước trên thành hai phần và để vào hai khuôn tròn đã được bôi một lớp bơ phía dưới.
- Dùng một chiếc bát để trộn đều hỗn hợp sữa tươi, sữa chua và Strawberry paste theo một chiều nhất định, sau đó cho vào khuôn bánh.
- Để khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 35 phút.
- Đánh đều hỗn hợp cream cheese và bơ
- Dùng dụng cụ để rây đường qua hỗn hợp vừa trộn đều
- Cho thêm vani vào hỗn hợp đã rây đường để tạo mùi thơm
- Cho kem vào túi bắt kem và để vào tủ lạnh cho đến khi đủ cứng (khoảng 120 phút)