Dâu tây không chỉ làm mứt, mà còn là thức quả làm rượu cực kỳ lạ miệng, lạ mắt. Tham khảo ngay cách làm rượu dâu tây đơn giản tại nhà trong bài chia sẻ dưới đây.
Yêu cầu thành phẩm
- Rượu dâu tây có màu đỏ thẫm đẹp mắt.
- Rượu có vị chua, ngọt tự nhiên, không bị gắt mùi rượu.
* Có thể sử dụng hoặc không sử dụng men rượu khi làm rượu dâu tây.
Nguyên liệu
Dành cho 3 người ăn- 3 ký dâu tây tươi
- 7 lít nước sôi
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 ký đường
- 2 thìa men rượu
- Hũ thủy tinh 10 lít
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Dâu tây loại bỏ phần cuống, ngâm với nước muối loãng trong vòng 30 phút, rửa sạch, để ráo.
Làm rượu dâu tây
Thái đôi dâu tây
- Nghiền nhỏ dâu tây hoặc thái đôi, cho vào bình thủy tinh.
- Cho nước sôi vào bình cùng với nước cốt chanh, đậy kín bằng vải sạch.
- Khi nước ngâm dâu nguội (khoảng 30 độ C), cho thêm men rượu, trộn đều.
- Để yên hỗn hợp tại nơi thoáng, không có ánh sáng mặt trời và tiến hành đảo đều 1 lần/ tuần.
- Sau 1 tuần, lọc hỗn hợp qua vải thưa, loại bỏ bã dâu tây.
- Cho đường vào hỗn hợp nước dâu tây đã lọc, khuấy tan hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp đường + nước dâu tây vào hũ sạch và để yên trong vòng 1 tuần. Khuấy đều hỗn hợp mỗi ngày (nên đóng lỏng nắp hũ).
Hoàn thiện rượu dâu tây
Hoàn thiện rượu dâu tây
Khoảng 3 tháng, khi rượu không còn sủi bọt, trong dần, có thể sử dụng. Tuy nhiên, rượu ngon nhất là sau 1 năm ủ.