Nộm hoa chuối làm món ăn chay truyền thống của nhiều gia đình. Cùng tham khảo cách làm nộm hoa chuối đơn giản tại nhà trong bài chia sẻ dưới đây!
Yêu cầu thành phẩm:
Nộm hoa chuối ăn giòn, có độ mềm nhất định, vị chát, chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, ăn không bị ngấy, thích hợp cho người ăn chay, người muốn giảm cân, thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu
Dành cho 2 người ăn- 1 bắp chuối
- 1 củ cà rốt
- 100gr giá đỗ
- Đậu phộng, tỏi, ớt, rau mùi, rau húng
- Gia vị: muối, đường, giấm ăn, mắm,...
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối thái sợi
- Hoa chuối bóc bẹ già, rửa sạch và cắt mỏng.
- Khi cắt hoa chuối, cắt đến đâu cho ngay vào hỗn hợp nước muối cốt chanh loãng lạnh (có cho thêm đá viên) đến đó. Điều này giúp cho hoa chuối có độ giòn và không bị thâm, đen. Ngâm hoa chuối khoảng 30 phút, vớt ra, để ráo.
- Cà rốt rửa sạch, bào thành sợi mỏng.
- Giá, rau mùi, rau húng rửa sạch, để ráo. Đối với rau mùi, rau húng, thái nhỏ vừa ăn.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Làm nước trộn gỏi
Làm nước trộn gỏi
Cho đường + nước mắm + giấm + một ít nước lọc + tỏi băm + ớt băm vào tô, khuấy đều.
Trộn và hoàn thiện nộm hoa chuối
Trộn và hoàn thiện nộm hoa chuối
- Cho hoa chuối + cà rốt + giá + nước trộn gỏi vào 1 tô lớn và trộn đều.
- Tiếp tục cho tỏi băm vào gỏi + rau mùi, rau húng và rắc đậu phộng giã thô lên bề mặt.