Cách làm kem kiwi xanh mướt, béo ngậy

Cách làm kem kiwi xanh mướt, béo ngậy

0/5 điểm - 0 lượt đánh giá

30 phút

Bạn đã từng thưởng thức kem kiwi xanh mướt và béo ngậy hấp dẫn? Cùng khám phá công thức làm kem kiwi độc đáo trong bài chia sẻ dưới đây, tìm hiểu ngay!

Yêu cầu thành phẩm

  • Kem kiwi có màu xanh đặc trưng của kiwi trông rất đẹp mắt.
  • Kết cấu kem mịn, béo nhẹ, thơm thoang thoảng mùi kiwi và có vị chua rất thanh.
  • Kem ăn không bị ngấy, rất tốt cho da.

Nguyên liệu

4 người ăn
  • 500gr kiwi
  • 3 muỗng nước cốt chanh (2 trái chanh)
  • 100ml sữa đặc có đường
  • 200ml whipping cream
  • 200ml sữa tươi có đường
  • 30 gram đường cát trắng
  • Dụng cụ làm kem kiwi: Máy xay sinh tố, rây lọc, khuôn làm kem…

Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu 

  • Kiwi gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn (hạt lựu).
  • Trộn kiwi đã thái nhỏ + đường + nước cốt chanh và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

2

Xay và trộn kiwi

  • Sau 1 tiếng, lấy hỗn hợp ra, cho vào máy xay sinh tố và xay trong 30s. Nên để lại một chút thịt + hạt kiwi để làm cho kem đẹp mắt hơn.
  • Cho hỗn hợp kiwi vừa xay vào thau + sữa tươi + sữa đặc + kem tươi + đường trắng và đánh bông.
  • Cho hỗn hợp vừa đánh bông vào khay hoặc khuôn kem và cho vào ngăn đá trong tủ lạnh.

3

Hoàn thiện kem kiwi

  • Đối với kem kiwi mịn như tiệm, bạn cần trộn kem 40 phút 1 lần cho đến khi kem đông lại.
  • Đối với kem kiwi trong khuôn kem (kem cứng), bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh và đợi khi hỗn hợp đông lại.