Gỏi gà bắp cải tím, món gỏi phổ biến trong các bữa ăn hay tiệc gia đình và được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, màu sắc thu hút cùng với kết cấu giòn ngon không lo ngấy. Cùng TOPBESTVIET khám phá cách làm gỏi gà bắp cải trong bài chia sẻ dưới đây!
Nguyên liệu
Dành cho 3 người ăn- 350g ức gà
- ½ quả bắp cải tím
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- ½ củ gừng
- Rau làm gỏi (rau răm, húng quế, ngò ri,...)
- Nước mắm trộn gỏi (3 muỗng canh nước mắm, 1 trái ớt, tỏi, 2 muỗng canh đường, ½ trái chanh,...)
Các bước thực hiện
Lựa ức gà tươi
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch ức gà với nước muối.
- Hành tây thái lát mỏng, ngâm trong hỗn hợp nước (200ml) + dấm (1,5 muỗng) + đường (1 muỗng). Điều này giúp giảm độ hăng của hành tây.
- Bắp cải tím, cà rốt rửa sạch và thái sợi mỏng.
- Rau răm, húng quế, ngò ri rửa sạch, loại bỏ lá hư, lá úa, lá sâu và để ráo.
Luộc ức gà
Tiến hành luộc ức gà:
- Luộc ức gà trong hỗn hợp nước + hành tím + củ gừng (1/2 củ) cho đến khi chín (khoảng 15 phút).
- Ức gà chín, xé sợi.
Làm nước mắm trộn gỏi
Làm nước mắc trộn gỏi:
Bao gồm: ớt băm (1 trái) + đường (2 muỗng) + nước mắm (3 muỗng) + nước cốt chanh (1 muỗng). Trộn đều và nêm nếm cho vừa.
Trộn gỏi gà bắp cải tím:
- Trộn đều hỗn hợp ức gà xé sợi + bắp cải tím + hành tây + cà rốt + rau.
- Tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào và trộn đều cho thấm gia vị.
Hoàn thiện món gỏi gà bắp cải tím
Trang trí và thưởng thức món gỏi gà bắp cải tím chua cay, đợm vị và không lo bị ngấy hay tăng cân.