Cách làm chà bông nấm Hương tại nhà

Cách làm chà bông nấm Hương tại nhà

5.00/5 điểm - 1 lượt đánh giá

30 phút

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món chà bông nấm Hương tại nhà. Tham khảo ngay cách làm trong bài chia sẻ dưới đây.

Về chà bông nấm Hương

Nấm Hương dường như rất phổ biến và quen thuộc với nhiều gia đình. Đây là loại nấm giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng cao vitamin, rất tốt cho hệ tim mạch và giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Do đó, việc sử dụng nấm Hương làm chà bông không chỉ giúp cho các thành viên trong gia đình có món ăn vặt ngon, mà đó còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt cho tất cả mọi người. 

Bạn có thể sử dụng chà bông nấm Hương trực tiếp hoặc ăn với cơm, bánh mỳ,...

Yêu cầu thành phẩm

  • Chà bông nấm Hương khô, ráo đều, có màu nâu sáng đặc trưng.
  • Chà bông có vị Umami thanh nhẹ, gây thương nhớ đặc trưng.  
  • Lưu ý: Trong quá trình đảo chà bông nấm, cần để nhỏ lửa.

Nguyên liệu

Dành cho 3 người ăn người ăn
  • 100gr nấm Hương khô
  • 4 chén nước lọc
  • 2 muỗng nước tương
  • 1 hạt nêm chay
  • 1,5 muỗng nước mắm chay
  • 1 muỗng dầu hào
  • Dụng cụ làm chà bông nấm Hương: Cối giã, nồi, chảo, hủ thủy tinh,...

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch nấm Hương với nước muối loãng trong vòng 2 phút, vớt ra, để ráo.

Luộc nấm Hương

Luộc nấm Hương

  • Cho nước + hạt nêm chay + nước tương + nước mắm chay + đường + dầu hào chay vào nồi, đun sôi.
  • Khi nước sôi, cho nấm Hương vào luộc trong vòng 20 phút.
  • Khi nấm Hương mềm, vớt ra, để nguội.
  • Nấm đã nguội, vắt nấm sao cho ráo nước hoàn toàn.

Giã mỏng và xé nấm Hương

Xé sợi nấm Hương

  • Cho nấm Hương đã vắt khô vào chén, cối hoặc túi và giã bằng chày cho nấm mềm hơn.
  • Sau khi giã nấm xong, bạn bắt đầu xé nhỏ nấm. Kích thước nấm Hương xé nhỏ tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn. Tuy nhiên, nấm càng xé nhỏ thì càng ngon. 

Hoàn thiện chà bông nấm Hương

Đảo chà bôngChà bông nấm Hương

  • Làm nóng chảo với dầu ăn.
  • Sau khi chảo nóng, cho nấm đã xé nhỏ vào chảo, đảo đều trong vòng vài phút (khoảng 1 đến 2 phút nếu lượng nấm nhỏ).
  • Tắt bếp khi nấm đã khô hoàn toàn, đợi nguội và bảo quản nấm trong lọ thủy tinh.