Cách làm cá hồi áp chảo thơm béo tự nhiên

Cách làm cá hồi áp chảo thơm béo tự nhiên

0/5 điểm - 0 lượt đánh giá

30 phút

Nhắc đến những món ăn từ cá hồi, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến giá trị dinh dưỡng và sự nỗ lực làm cho miếng cá không bị hao hụt quá nhiều dưỡng chất, nghĩa là giữ được độ tươi ngon tự nhiên. Với món cá hồi áp chảo trong bài chia sẻ dưới đây là một ví dụ. 

Dinh dưỡng của cá hồi

Bao gồm:

  • Chất béo bão hòa (ít), protein
  • Vitamin: Vitamin B12, vitamin D, vitamin A
  • Khoáng: Kali, sắt, magie, photpho, canxi, kẽm,...
  • Giàu axit amin

Yêu cầu thành phẩm 

Cá hồi áp chảo thơm nhẹ, thịt chắc, ngọt và mềm tự nhiên. Nên ăn nóng và thích hợp làm món ngon trong bữa cơm của gia đình hoặc mời khách.

Nguyên liệu

2 người ăn
  • 250gr cá hồi phi lê
  • 50gr bơ
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • Gia vị: tiêu, ớt, tỏi, đường, rượu trắng,...

Các bước thực hiện

1

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi rửa sạch, thấm khô, ướp cùng với muối + hạt nêm + đường + rượu trắng trong vòng 20 phút.
  • Tỏi băm nhuyễn.

2

Áp chảo

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, thả cá hồi đã ướp vào chiên vàng 2 mặt trên lửa nhỏ.

3

Làm nước sốt

Làm nóng chảo với bơ và phi thơm cùng tỏi. Tiếp tục cho 1/2 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều. 

4

Hoàn thiện cá hồi áp chảo

  • Cho cá đã chiên vào chảo nước sốt ở bước 3, cùng với muối + tiêu và nấu trên lửa nhỏ trong vòng 30 phút.
  • Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí với ớt, tiêu hoặc chanh, tùy thích.