Bánh Tiramisu thu hút người ta với lớp kem béo mát lạnh thơm hương cà phê, cốt bánh mềm mịn và màu sắc trang nhã, tinh tế, đúng với cốt cách hoàng gia hoa lệ nước Ý. Cùng TOPBESTVIET khám phá cách làm bánh tiramisu đơn giản tại nhà trong bài chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu
Dành cho 2 người ăn- 300ml kem tươi
- 35ml sữa tươi không đường
- 20ml rượu Kahlua
- 500g phô mai Mascarpone
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50g đường
- 20g bột ca cao
- 2 gói cà phê đen
- 1 túi bánh sampa
Các bước thực hiện
Làm kem Tiramisu
Làm kem Tiramisu
- Đánh tan 40g đường + lòng đỏ trứng gà cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
- Tiếp tục cho 300ml kem tươi + 35ml sữa tươi vào âu trứng gà, khuấy đều và lọc qua rây.
- Nấu hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây và để nguội.
- Tán nhuyễn 500g phô mai mascarpone và trộn đều vào hỗn hợp kem.
Làm rượu cà phê nhúng bánh
Làm rượu cà phê nhúng bánh
Hòa 80ml nước sôi + 2 gói cà phê đen + 10g đường + 20ml rượu Kahlua, khuấy đều.
Làm cốt bánh
Làm cốt bánh
Nhúng bánh sampa vào rượu cà phê đã chuẩn bị ở bước 2. Nhúng bánh nhanh để tránh bánh bị mềm và nhũng.
Vào khuôn bánh
Vào khuôn bánh
- Cho bánh sampa nhúng rượu vào đáy khuôn thật kín.
- Tiếp tục cho phần kem tiramisu vào và dàn phẳng. Cứ 1 lớp bánh, 1 lớp kem cho đến khi hết kem.
- Sau khi hoàn thiện cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 8 tiếng.
Hoàn thiện bánh tiramisu
Hoàn thiện bánh tiramisu
Sau 8 tiếng, rắc một lớp mỏng bột ca cao lên trên mặt bánh. Hoặc bạn có thể trang trí với kem tươi, trái cây và bột ca cao.