Nguyên liệu chính để tạo ra một chiếc bánh pizza đó chính là bột mỳ, tuy nhiên tùy theo mỗi cách chế biến của mỗi người sẽ lựa chọn những loại bột mỳ khác nhau, từ đó mà hương vị cũng có sự khác biệt. Đối với bánh pizza, điểm đặc biệt còn nằm ở chỗ những nguyên liệu chế biến kết hợp có thể thỏa sức lựa chọn tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn. Hôm nay, Topbest sẽ gửi đến bạn cách làm bánh pizza tôm rau củ từ bột mỳ nguyên cám vô cùng đặc biệt, cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu
Dành cho 22 người ăn- 130Gr bột mỳ nguyên cám
- 2Gr men nở hữu cơ
- 1Gr muối
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano
- 1/2 muỗng cà phê mật ong
- 100ml nước
- 1 con tôm sú biển
- 10ml sốt cà chua
- 100Gr phô mai sợi
- Rau củ (bắp cải tím, ớt chuông, bí nòi, bắp tím, bắp mỹ,...)
- Gia vị
Các bước thực hiện
Chuẩn bị
- Bóc vỏ tôm, bỏ đi phần chỉ đen, cắt nhỏ thành hạt lựu, sau đó rửa thật sạch và để ráo
- Rửa rau củ thật sạch, sau đó cắt nhỏ thành hình hạt lựu
- Tôm sau khi đã ráo, ướp với một ít dầu ô liu, bột tỏi và hạt nêm
Làm đế bánh pizza
- Cho men nở, muối và là oregano vào bát đựng bột mỳ nguyên cám, trộn đều cho đến khi tất cả hòa lẫn vào nhau
- Cho nước ấm và dầu ô liu vào bát đựng mật ong, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau
- Tạo một khoảng trống ở giữa bát bột mỳ đã trộn lúc nãy, từ từ cho hỗn hợp nước ấm vừa tạo vào và trộn đều, sau đó nhồi bột thêm vài phút, sau cùng vo tròn bột
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ trong 2 tiếng
- Bột sau khi đã ủ qua, dùng dụng cụ để cán mỏng (bề dày khoảng 1cm) và tạo thành hình tròn
- Dùng nĩa hoặc tâm để đâm nhiều lỗ trên bề mặt đế bánh
- Để bột nghỉ khoảng 15 phút
Nướng bánh pizza
- Cho phần nhân đã chuẩn bị ở bước 1 lên phần đến bánh đã nghỉ 15 phút
- Cho thêm vào sốt cà chua, phô mai sợi, rắc thêm một ít oregano
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút, sau đó nướng bánh trong khoảng 20 phút