Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

5/5 điểm - 1 lượt đánh giá

50 phút

Bạn đã từng thử làm bánh bông lan trứng muối với nồi cơm điện hay chưa? Tham khảo ngay mẹo làm bánh đơn giản được chia sẻ trong bài viết dưới đây!

Yêu cầu thành phẩm:

  • Cốt bánh mềm, mịn và ngọt vừa.
  • Bánh ăn béo, đậm đà, thơm đặc trưng.
  • Lưu ý: Không nên cho quá nhiều đường, ăn sẽ bị ngấy.

Nguyên liệu

4 người ăn
  • 6 quả trứng gà ta
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 120gr bột mì
  • 20gr bột bắp
  • 150gr đường
  • 3gr muối
  • 240ml nước lọc
  • 25gr bơ đun chảy để nguội
  • 7 lòng đỏ trứng muối
  • 1gr lòng đỏ trứng
  • 2 cây xúc xích
  • 3 miếng phô mai con bò cười
  • 1 ít chà bông
  • 1 muỗng rượu trắng

Các bước thực hiện

1

Làm hỗn hợp bột trứng

Đánh hỗn hợp trứng gà + bột mì (đã rây mịn) + bột bắp (đã rây mịn) + bột nở (đã rây mịn) + 120gr đường. Nếu sử dụng phới đánh trứng, thời gian để hỗn hợp bông lên và sánh mịn thường là 30 phút.

2

Nướng bánh

  • Làm nóng nồi cơm điện và tráng mặt bằng một lớp bơ. Lót giấy dưới đáy nồi, cho hỗn hợp bột trứng vào, dập nhẹ để lọai bỏ bọt khí. 
  • Ấn nút COOK. Khi nồi chuyển sang chế độ WARM, ấn nút COOK một lần nữa. Và lặp lại thêm 1 lần như vậy.
  • Kiểm tra bánh chính bằng cách xiên tăm vào giữa bánh. Nếu bánh không dính vào tăm thì đạt. 
  • Khi bánh đã chín, lấy bánh ra ngoài và để nguội.

3

Sơ chế trứng muối

  • Ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu trắng khoảng 5 phút (để khử mùi tanh).
  • Vớt trứng xếp lên khay và quét lớp dầu ăn mỏng, đem nướng trong vòng 6 đến 7 phút ở 170 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp cách thủy trứng trong vòng 5 phút.

4

Làm sốt bánh bông lan trứng muối

  • Cho 25 g đường + muối + lòng đỏ trứng vào âu và đánh đều.
  • Rây bột bắp vào âu + cho thêm 240ml nước lọt + 25gr bơ đun chả, trộn đều và lọc qua rây.
  • Cho hỗn hợp đã lọc qua rây nấu ở lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.

5

Hoàn thiện bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

  • Phô mai cắt đôi. Xúc xích cắt lát mỏng.
  • Cắt đôi bánh bông lan, đồng thời phết lớp sốt và cho phô mai, xúc xích, chà bông lên trên. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên và phết sốt, thêm topping tương tự.